Bizcocho de nata
Si hay un bizcocho que me enamoró desde la primera vez que lo probé es este Bizcocho de nata. No puedo evitar decir que, en mi opinión, este bizcocho es simplemente irresistible y, sinceramente, si lo pruebas, ¡seguro que se convertirá en tu Bizcocho favorito también! La textura es esponjosa y suave, y el sabor a nata le da un toque cremoso y delicioso que lo hace perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 200 ml de nata para montar.
- 3 huevos (peso de los huevos 155 gramos)
- 120 gramos de azúcar.
- 200 gramos de harina común todo uso.
- 16 gramos de levadura.
Instrucciones
- Antes de empezar hacer nuestro Bizcocho vamos a preparar una pequeña mise en place de todos los ingrediente ya pesados y listos para ir utilizándolos a medida que los vayamos a necesitar. También vamos a preparar el molde y vamos a encender el horno a 180 Grados para que este pre calentado cuando introduzcamos nuestro Bizcocho.
- Lo primero que vamos hacer es poner en un bol amplio los tres huevos junto al azúcar y con unas varillas eléctricas y a velocidad media / baja lo vamos a batir muy bien hasta conseguir doblar su volumen o conseguir una crema muy ligera y esponjosa.
- Seguidamente le añadimos la nata líquida y lo volvemos a batir durante un par de minutos mas hasta que este completamente integrado.
- Y finalmente la añadimos la harina junto a la levadura previamente tamizados. Es muy importante tamizar bien la harina para evitar que nuestro Bizcocho luego tenga algún grumo. Lo mezclamos bien con una lengua o espátula con movimientos envolvente de arriba abajo y conseguir una masa de bizcocho muy ligera.
- Rellenamos el molde y le quitamos las posibles burbujas dando unos golpecitos.
- La elección del molde también es importante, no olvides que el tiempo de horneado no solo va a depender del tu horno. Sino también del molde que vayas a utilizar, tanto del material como del tamaño del mismo. Estas cantidades están pensadas para un molde de 20 cm. Puedes utilizar un molde mas grande, pero solo ten en cuenta que necesitará menos tiempo en el horno y es posible que no te suba tanto.
- Tenemos el horno precalentado a 180 Grados y lo tendremos durante unos 50′ minutos mas o menos, pero como te decía antes va depender un poco de varios factores, por eso pinchamos en el centro y si el palillo sale limpio ya lo tendremos. Lo dejamos atemperar encima de una rejilla durante unos 10 minutos, desmoldamos y esperamos a que este completamente frío.
