Calabacín rebozado con cerveza
¿Buscas una forma deliciosa y crujiente de disfrutar el calabacín? El calabacín rebozado con cerveza es una opción perfecta que combina la frescura del calabacín con la textura ligera y dorada que solo un buen rebozado puede ofrecer.. La magia del rebozado con cerveza radica en la levadura y el gas que contiene, lo que le da una ligereza única.
Ingredientes
- Medio calabacín.
- 2 Cucharadas colmadas de harina.
- Media cucharada de levadura.
- Especies al gusto: Ajo en polvo, pimentón dulce y picante, pimienta...
- Medio vaso de cerveza.
- Aceite de girasol o aceite suave de oliva.
Instrucciones
- Antes de empezar a realizar la receta vamos a lavar muy bien el calabacín ya que lo vamos hacer con su propia piel.
- Corta el calabacín en rodajas no muy finas de mas o menos medio centímetro. Cuando las tengas las reservamos.
- Mientras en un bol amplio añade dos cucharadas de harina junto a la media cucharada de levadura.
- De manera opcional y para darle un pequeño plus de sabor puedes incorporar las especias que mas te gusten. Yo he añadido: Ajo en polvo, pimentón dulce y picante, un poco de pimienta recién molida… (pero podrías incorporar las especias que mas te gusten o tengas como un poco de orégano, hiervas provenzales…).
- Lo mezclas todo para que las especias se junten con la harina y la levadura.
- Y ahora es el momento de añadir la cerveza, ves incorporando la cerveza poco a poco hasta conseguir la textura que que necesitamos para este rebozado. Nos tiene que quedar una masa ligera , no muy espesa. Ves rectificando de harina y cerveza hasta que tengas la consistencia deseada.
- Seca los calabacines con papel de cocina (que estén bien secos) y sal pimienta al gusto.
- Pon una sarten con abundante aceite de girasol o un aceite suave a fuego bajo y deja que se vaya calentando. (No pongas el aceite a fuego alto porque sino se te puede quemar).
- Cuando el aceite este bien caliente (pero como te digo deja que se vaya calentando poco a poco tardará un ratito en estar bien caliente). Pasa uno a uno los calabacines por la masa de rebozado de cerveza y los vas friendo por los dos lados hasta que estén bien dorados por ambos lados.
- Los retiras y los vamos dejando sobre un papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Notas
Truco Extra: Seca muy bien el calabacín con papel de cocina o un trapo limpio. Es importante que estén bien secos para conseguir un rebozado extra crujiente.
