Chips de Berenjena
No se como explicar lo ricas y crujientes que quedan estas Chips de Berenjena, lo único que te puedo decir es que pruebes hacerlas porque te aseguro que son una pura Locura. Olvídate de los snacks de bolsa y anímate a preparar tus snacks en casa, sin todos esos conservantes y azúcares.
Ingredientes
- 1 Berenjena.
- 2 cda Harina común.
- 1 cda Maicena.
- Manera opcional: Ajo en polvo, pimentón dulce o picante.
- Para la Salsa: miel y crema vinagre balsámico.
Instrucciones
- Lava muy bien la berenjena una vez la tengas, con una mandolina córtala en láminas lo mas finas que puedas, no importa si se rompen porque lo que nos interesa es que queden como te digo unas láminas muy muy finas.
- Una vez las tengas las pasas a un bol con agua y medio limón cortado a trozos y las dejas unos 10 minutos para que no amarguen.
- El siguiente paso será secar muy bien las láminas de Berenjenas utiliza papel de cocina y deja que absorba toda el agua, y que queden realmente muy SEC
- En una bandeja plana ponemos dos cucharadas de harina común mas una cucharada de maicena. (la cantidad dependerá un poco de cuantas chips de berenjena vayamos hacer. De manera opcional y para darles un toque diferente añade un poco de ajo en polvo y pimentón dulce o picante según tus gustos o cualquiera de tus especias favoritas.
- Pon mientras una sarten a fue medio bajo con abundante aceite de girasol y deja que se vaya calentando el aceite pero como te digo mas bien a fuego medio bajo, no lo pongas directamente a fuego muy fuerte porque se te quemará el aceite. Y tenemos un poco de paciencia a que el aceite como te digo este bien caliente.
- Pasamos las láminas de Berenjena por la mezcla de harina, y las vamos friendo veras que en un par de minutos dejarán de chisporrotear en el aceite y eso quiere decir que ya estarán además ya tendrán un toque dorado.
- Las vas retirando y colocando en un bol con papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
- Ahora simplemente añade un poco de sal por encima y ya estarían listas. Pero si quieres darles un toque diferente te propongo que prepares una pequeña salsa de miel con crema de vinagre balsámico.
- Simplemente pon una cucharada de miel y una cucharada de crema de vinagre balsámico y con un cuchara mismo mézclalo muy bien hasta que este completamente integrado.
- Añade la crema por encima y solo te quedará de estas increíbles Chips de Berenjena, de lo mas crujientes y llenas de sabor. Son una pura locura ¡
