Magdalenas de Manzana
Aquí estoy con una de estas Magdalenas de Manzana y un café lista para escribir y poder compartirte esta receta.Es que la verdad han quedado tan esponjosas y tiernas y están tan ricas que no he podido esperar más para poner la receta en el blog.Esta receta de magdalenas de manzana es definitivamente una de mis favoritas. El aroma que inunda la cocina cuando las horneo es simplemente irresistible.
Ingredientes
- 3 huevos.
- 2 manzanas tipo golden.
- 150 gramos de azúcar moreno.
- 1 yogur natural tipo griego.
- 250 gramos de harina común.
- 50 ml de aceite suave.
- 1 sobre de levadura.
Instrucciones
- Primero de todo pela y corta las manzanas en trozos pequeños irregulares (vamos a guardar un trozo para luego decorar por encima). Las reservamo
- Pon en un bol amplio los tres huevos junto al azúcar y con unas varillas eléctricas lo vamos a batir muy bien a velocidad media. Hasta conseguir doblar su volumen o que veas que tienes una crema muy ligera.
- Incorpora a la mezcla de huevos y azúcar el yogur y el aceite y lo vuelves a mezclar durante un minuto.
- Añade la harina junto a la levadura o polvo de hornear previamente tamizado. Y con una lengua lo mezclas todo muy bien hasta que este todo completamente integrado.
- Finalmente añade los trozos de manzana y mezcla de nuevo.
- Deja reposar la masa unos 30 minutos en la nevera tapada con papel film.
- Mientras tienes la masa de las magdalenas en la nevera. Enciende el horno para que este pre calentado y prepara los moldes de magdalenas.
- Pasado el tiempo de reposo rellena los moldes hasta un poco mas de la mitad, añade un poco de azúcar por encima de cada magdalena y con el trozo de manzana que habíamos reservado hacemos hacemos unas láminas finas y las vamos colocando por encima.
- Llévalas al horno durante unos 20 minutos, pero el tiempo de horneado va depender no solo del tipo de horno sino también de lo grandes que sean las Magdalenas.Estas son bastante grandes y han estado exactamente 22 minutos pero si las haces mas pequeñas el tiempo será menor.
