Mermelada de arándanos
La mermelada de arándanos casera es una de esas recetas sencillas que merece la pena preparar en casa. Con pocos ingredientes y un proceso muy fácil, puedes conseguir una mermelada con un sabor intenso y natural que nada tiene que ver con las mermeladas que puedes encontrar en los supermercados.
Ingredientes
- 200 gramos de arándanos congelados.
- Zumo de una naranja o medio limón.
- Una cucharada de azúcar.
Instrucciones
Preparar los arándanos:
Si usas arándanos congelados como yo sácalos del congelador al menos 30 minutos antes de empezar a preparar la mermelada, para que se descongelen. Y los lavas bien con agua fría.Cocina la mermelada:
En una olla, pon los arándanos junto al zumo de una naranja o limón y una cucharada de azúcar. Si te gusta mas dulce puedes añadir un poco mas. E incluso puedes omitir el azúcar, y tener el sabor único de los arándanos. Y a fuego lento lo vas dejando que se vaya cocinando, poco a poco. Estarán unos 20 minutos, mas o menos o que veas que empiezan a soltar todo el agua.Comprobar el punto de la mermelada:
Para conseguir la textura deseada de mermelada, con un pasa pure ves chafando todos los arándanos hasta conseguir la textura deseada.Conservar la mermelada:
Esta mermelada es tan sencilla de preparar que no me gusta preparar mucha cantidad porque en nada la tienes lista y puedes disfrutar de ella. Pasa a un bol de cristal con tapa y deja enfriar, luego guarda en la nevera tapada. Esto en caso de consumo en uno o dos días.- Para guardarla mas tiempo ya tendrías que esterilizar los botes y cerrar al vacío.
- Pero como te digo es tan fácil y rápida de preparar que es mas sencillo de preparar la cantidad que vayas a consumir o necesitar y evitar el paso de esterilizar y cerrar al vacío.
