Calabacín Rebozado sin huevo
Una guarnición ideal para cualquier carne, o los puedes servir como aperitivo para ir abriendo boca, quedan super crujientes y lo mejor es que son muy fáciles de hacer.Este tipo de rebozado lo puedes hacer con otras verduras como berenjenas o unas alcachofas en laminas finas o porque no unos bastoncitos de zanahoria. Con todas ellas van a quedar super crujiente.
Ingredientes
- 1 Calabacín
- 2 Cucharadas De Harina
- 1 Vaso Leche
- Nuez moscada
- Sal
- Levadura o Polvo de hornear
Instrucciones
- Empezamos lavando y cortando el calabacín en rodajas no muy anchas, mas o menos de medio centímetro. Cuando las tenemos las salamos al gusto y preparamos la masa para el rebozado.
- A la harina le añadimos una cucharadita de levadura y nuez moscada rallada al gusto (Si no te gusta la nuez moscada la puedes sustituir por un poquito de canela o no poner nada).
- Incorporamos la leche y mezclamos todo bien hasta tener una crema suave y ligera no queramos que nos quede muy espesa.
- Tenemos una sarten con abundante aceite a fuego medio, y cuando este caliente pasamos las rodajas del calabacín por nuestra masa y los vamos friendo uno a uno.
- Cuando estén dorados los retiramos y los vamos poniendo en papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.
- Trucos y ConsejosCortar el calabacín en rodajas no muy gruesas. Una vez lavado y cortado tiene que estar bien seco. Utiliza un papel de cocina si es necesario, para quitarle todo el agua sobrante. Ten una sarten con abundante aceite a fue medio y cuando esté caliente puedes empezar a freír los calabacines, pero con cuidado no queremos que se nos queme el aceite.
- Prueba hacerlo en versión mas ligera, utilizando una leche vegetal como leche de avena y una harina integral o harina de espelta que es mucho mas digestiva.
