Calabacin Rebozado sin huevo

Hola a todos y bienvenidos un día mas a MyCookingDates. No sabes con que acompañar tus platos te propongo un Calabacín rebozado sin huevo.

Una guarnición ideal para cualquier carne, o los puedes servir como aperitivo para ir abriendo boca, quedan super crujientes y lo mejor es que son muy fáciles de hacer.

Este tipo de rebozado lo puedes hacer con otras verduras como berenjenas o unas alcachofas en laminas finas o porque no unos bastoncitos de zanahoria. Con todas ellas van a quedar super crujiente.

Para sustituir el huevo haremos una masa con leche y harina y tendremos unos calabacines rebozados con leche super crujientes

Si quieres una versión vegana utiliza una leche vegetal tipo leche de avena y puedes usar otro tipo de harina como una harina de espelta o una harina integral.

El calabacín es una verdura que podemos encontrar prácticamente todo el año, aunque en verano sea su mejor momento, contiene un 95% de agua lo que la hace muy ligera y con muy pocas calorías, además es muy versátil ya que podemos usarla en infinidad de platos como cremas, pistos, hechos a la plancha (como nuestros Calabacines a la plancha con Queso de Cabra, o una buena tortilla de patatas.

Me encanta esta verdura y aprovechar al máximo todas sus posibilidades.

Si te gusta la idea y quieres ver como prepararlos sígueme que vamos ya a por esta:

Receta de calabacín rebozado con leche

Ingredientes Calabacines Rebozados sin huevo

• 1 Calabacín.
• 2 Cucharadas de Harina.
• 1 Vaso de leche.
• 1 Cucharada pequeña de levadura.
• Nuez Moscada.
• 1 Poquito de sal.

¿Cómo hacer calabacín rebozado sin huevo?

Empezamos lavando y cortando el calabacín en rodajas no muy anchas, mas o menos de medio centímetro. Cuando las tenemos las salamos al gusto y preparamos la masa para el rebozado.

A la harina le añadimos una cucharadita de levadura y nuez moscada rallada al gusto (Si no te gusta la nuez moscada la puedes sustituir por un poquito de canela o no poner nada).

Incorporamos la leche y mezclamos todo bien hasta tener una crema suave y ligera no queramos que nos quede muy espesa.

Tenemos una sarten con abundante aceite a fuego medio, y cuando este caliente pasamos las rodajas del calabacín por nuestra masa y los vamos friendo uno a uno.

Cuando estén dorados los retiramos (Ver vídeos) y los vamos poniendo en papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.

Como siempre os dejo a continuación en imágenes el detalle del paso a paso para que lo tengáis de una manera mas visual.

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Trucos y consejos para el rebozado perfecto:

• Cortar el calabacín en rodajas no muy gruesas.
• Una vez lavado y cortado tiene que estar bien seco. Utiliza un papel de cocina si es necesario, para quitarle todo el agua sobrante.
• Ten una sarten con abundante aceite a fue medio y cuando esté caliente puedes empezar a freír los calabacines, pero con cuidado no queremos que se nos queme el aceite.

Prueba hacerlo en versión mas ligera, utilizando una leche vegetal como leche de avena y una harina integral o harina de espelta que es mucho mas digestiva.

Aquí os dejo la presentación de nuestro:

Calabacín rebozado sin huevo

Recetas con calabacín

Si te gusta esta verdura tanto como a mi te invito a que visites la sección que tienes en el blog de Recetas con Calabacín donde podrás encontrar diferentes opciones para tu día a día o una ocasión especial.

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