• Corta los calabacines de manera longitudinal:

  Lava lo calabacines y luego lo cortas de manera longitudinal, le vas hacer unos cortes, tal y como te muestro en las imágenes.
• Sal pimienta:

  Añade sal y pimienta y luego les añades un poco de aceite por encima.
• Ponlos boca abajo:

  Pon papel de horno en una bandeja y coloca los calabacines boca abajo.
• Listos para ir al horno:

  Ten el horno pre calentado a 180 grados y los vamos a tener unos 25 minutos dependiendo lo grandes que sean. Para un tamaño medio grande de calabacín como los que he utilizado estarán como te digo 25 minutos.
• Deja enfriar y vacía los calabacines:

  Una vez los saques del horno, déjalos enfriar, para con una cuchara vaciarlos, ves con cuidado y poco a poco para que no se te rompa la piel ya que vamos a rellenar luego el propio calabacín. Pasa la pulpa del calabacín y reserva.
• Escurre la pulpa de los calabacines:

  Cuando pases la pulpa de los calabacines a un bol, veras que van a empezar a soltar bastante agua, con lo que es importante escurrirlos muy bien. Para cuando lo añadas al relleno no tenga nada de líquido.

La primera fase de la receta ya la tienes. Ahora vamos a preparar el relleno para los calabacines:

• Corta la cebolla y el pimiento verde en trozos pequeños.
• Ponemos una sarten a fuego bajo / medio y añadimos la cebolla y el pimiento y lo vamos pochando poco a poco.
• Mientras se va pochando puedes ir rallando los tomates. (Si no quieres usar tomates naturales o rallarlos puedes utilizar tomate natural en conserva).
• Cuando tengas la cebolla y el pimiento bien pochados añade el tomate rallado. Es el momento de añadirle la sal y si te gusta y quieres darle un toque picante añade una cayena.
• Cuando el tomate este hecho unos 5 minutos lo retiras del fuego e incorporas la pulpa del calabacín que habíamos reservado y el atún. De preferencia usa un atún al natural, escúrrelo bien. Y lo incorporas también. Mézclalo todo muy bien.

Y finalmente solo queda rellenar los calabacines con el relleno de atún que has preparado.

• Recupera los calabacines que habías vaciado y los vas rellenando que te queden bien rellenos.
• Añade el queso tipo emmental o queso para gratinar por encima.
• Horno pre calentado en la función de gratinador a 200 grados, y en unos 15 minutos dependiendo de la potencia de tu horno los tendrás listos o cuando veas que el queso esta fundido y tiene un tono dorado.
• Y ya los tienes listos estos calabacines rellenos de atún listos para disfrutar.