Calamares Rebozados con Cerveza
Me encanta preparar aperitivos en casa, para compartir con familiares y amigos. La verdad que hay algo muy especial en pasar un rato agradable alrededor de una mesa, y mas con deliciosos platos. Como este sencillo Aperitivo de Calamares rebozados con cerveza.
Ingredientes
- 3 Calamares.
- 100 gramos Harina común.
- 150 Ml Cerveza.
- 1 Cucharada de levadura.
- 1 Cucharada de pimentón dulce o picante.
- Aceite de girasol.
Instrucciones
- En un bol amplio ponemos la harina, junto a la levadura y el pimentón (mitad dulce / picante), el pimentón es de manera opcional pero a mi personalmente me gusta ese toque que le da.
- Y con unas varillas lo mezclamos.
- Seguidamente vamos incorporando la cerveza y lo vamos mezclando todo con las varillas, hasta conseguir una masa ligera, no nos tiene que quedar muy espesa pero tampoco muy líquida. Con lo que vamos a ir rectificando y añadiendo un poco mas de harina si fuera necesario.
- Cuando lo tengamos añadimos a la masa los calamares (pero muy importante tienen que estar bien secos, un vez bien lavados los secaremos un poco de papel de cocina o un trapo limpio).
- Ponemos una sarten con abundante aceite de girasol (Yo para freír prefiero utilizar Aceite de Girasol, porque no se quema tanto y no tiene un sabor tan fuerte como el Aceite de Oliva, aunque si lo prefieres puedes utilizar un Aceite de Oliva suave).
- Cuando el aceite este bien caliente (pero no quemada, deja que se caliente a fuego medio / bajo) vamos friendo los calamares, los colocamos en la sarten uno a uno para que se vayan haciendo de manera individual.
- Una vez dorados por un lado les damos la vuelta y dejamos que se terminen de hacer los vamos retirando de la sarten y los colocamos en un plato con papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
Notas
Importante:
"Los calamares deben estar bien secos".
Una vez los hayamos limpiado con agua fría hay que secarlos muy bien con papel de cocina o un trapo limpio.
