Me encanta prepara Aperitivos en casa, esos momentos de compartir con tus familiares y amigos alrededor de una mesa con algo de picar y una buena copa de vino o una buena cerveza. Hoy os quiero compartir esta Receta de Calamares Rebozados con Cerveza, una forma diferente de hacer los Calamares que van a quedar super crujientes y muy tiernos por dentro.
Si te gusta la idea sígueme que vamos ya a por esta:
Receta Calamares Rebozados con Cerveza
- 3 Calamares pequeños
- 100 gramos de Harina Común
- 150 Ml de Cerveza
- una cucharada de levadura Química
- una cucharada de pimentón dulce / picante (de manera opcional)
- Aceite de girasol
Las cantidades que os indico son para aproximadamente dos RACIONES. Dependerá uno poco de la cantidad de Calamares que vais hacer, que necesitaréis añadir mas o menos harina / cerveza
Es un plato que de preferencia debemos servir caliente y recién hecho, deja para el final el freír los Calamares
¿Cómo hacer Calamares Rebozados con Cerveza?
- En un bol amplio ponemos la harina, junto a la levadura y el pimentón (mitad dulce / picante), el pimentón es de manera opcional pero a mi personalmente me gusta ese toque que le da.
- Y con unas varillas lo mezclamos.
- Seguidamente vamos incorporando la cerveza y lo vamos mezclando todo con las varillas, hasta conseguir una masa ligera, no nos tiene que quedar muy espesa pero tampoco muy líquida. Con lo que vamos a ir rectificando y añadiendo un poco mas de harina si fuera necesario.
- Cuando lo tengamos añadimos a la masa los calamares (pero muy importante tienen que estar bien secos, un vez bien lavados los secaremos un poco de papel de cocina o un trapo limpio)
¿Cómo Freír los Calamares?
Ponemos una sarten con abundante aceite de girasol (Yo para freír prefiero utilizar Aceite de Girasol, porque no se quema tanto y no tiene un sabor tan fuerte como el Aceite de Oliva, aunque si lo prefieres puedes utilizar un Aceite de Oliva suave).
Cuando el aceite este bien caliente (pero no quemada, deja que se caliente a fuego medio / bajo) vamos friendo los calamares, los colocamos en la sarten uno a uno para que se vayan haciendo de manera individual.
Una vez dorados por un lado les damos la vuelta y dejamos que se terminen de hacer los vamos retirando de la sarten y los colocamos en un plato con papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
Y nuestros Calamares Rebozados con Cerveza están listos para disfrutar, quedan super crujientes y están muy tiernos por dentro. Puedes acompañarlos con una mayonesa de lima o una salsa de yogur y mostaza o simplemente unas gotitas de limón por encima. Un poco al gusto de cada uno… o sin mas que ya de por si solos están riquísimos.
Os dejo la presentación de nuestros:
Calamares Rebozados con Cerveza
Recetas de Aperitivos
Si quieres completar tu mesa de Aperitivos, te invito a que visites la sección que tienes en el Blog de Aperitivos para Sorprender donde podrás encontrar diferentes propuestas o simplemente coger ideas para tus nuevas Recetas.
Como unas perlitas de Mozarella Rebozada o unas Clásicas Almejas al vino blanco o uno de mis Aperitivos favoritos Mejillones a la Marinera un receta fácil y deliciosa, que a mi personalmente me encanta.
