Magdalenas de Nata

Si buscas unas magdalenas tiernas, esponjosas y con el toque justo de dulzor, esta receta te va a encantar. Estas magdalenas de nata caseras tienen una textura increíblemente suave y un sabor delicado gracias al toque de la nata.

Además, una de las mejores cosas de esta receta es que necesita muy pocos ingredientes y es muy rápida de preparar. En apenas 15 minutos tendrás la masa lista, y después solo tendrás que dejarla reposar la masa antes de hornearla. Y estas magdalenas te van a quedar altas, esponjosas y con copete, como las magdalenas de panadería.

Estas magdalenas de nata caseras son perfectas para acompañar un café, un chocolate caliente o un té, y también para sorprender a la familia con un dulce sencillo pero irresistible. Te aseguro que si las pruebas vas a repetir.

Si te gusta la idea de preparar unas magdalenas caseras fáciles y deliciosas, acompáñame paso a paso porque vamos a ver cómo hacer esta receta y conseguir unas magdalenas realmente espectaculares.

Receta magdalenas de nata

Ingredientes magdalenas de nata

• 200 Ml de nata para montar.
• 3 Huevos.
• 120 gramos de panela o azúcar moreno o azúcar.
• 200 gramos de harina.
• 16 Gramos de levadura u polvo de hornear.

¿Cómo hacer magdalenas de nata con copete?

Bate los huevos junto al azúcar:

En un bol amplio pon los tres huevos (en total los huevos pesaban 172 gramos), junto a la panela (puedes usar si prefieres azúcar moreno o blanca) y con unas varillas eléctricas lo bates muy bien hasta conseguir doblar su volumen o ves que tienes una crema muy ligera y esponjosa.

Añade la nata líquida:

A la mezcla que has obtenido de los huevos con el azúcar le añades la nata líquida y lo vuelves a batir muy bien hasta que este todo completamente integrado.

magdalenas caseras para desayuno

Agrega los ingredientes secos:

Añade la harina junto a la levadura previamente tamizada. Y con una lengua o espátula lo vas a mezclar muy bien hasta que todo este completamente integrado.

Tiempo de reposo en nevera:

Tapa la masa con un papel film y lo llevas a la nevera por un mínimo de una hora. Este tiempo de reposo de la masa es muy importante para luego conseguir un copete en las magdalanes.

Mientras tienes la masa de las magdalenas de nata en la nevera reposando, puedes ir preparando los moldes, para luego solo rellenar.

Rellena las capsulas de las magdalenas:

Unos 15 minutos antes de sacar la masa de las magdalenas. Enciende el horno y lo pones a 200 grados para que este pre calentado cuando vayas a hornear.

Rellena los moldes. Y lleva tus magdalenas al horno.

Tiempo de horneado:

Estarás aproximadamente unos 18 minutos, dependerá un poco de lo grandes que sean, que tarden un poco mas o menos. Sino también puedes pinchar en el centro con un palillo y si sale limpio ya estarán.

¿Cómo conseguir el copete perfecto?

Te dejo dos trucos para conseguir el copete perfecto en tus magdalenas de nata:

• Ten paciencia con el tiempo de reposo en nevera de la masa de las magdalenas, aunque estés deseando hornearlas, es importante que la masa repose. Y también es importante que el horno este caliente, pre calienta el horno al menos 15 minutos antes de introducirlas. El contraste del frío de la masa con el calor del horno harán ese copete tan irresistible.
• Y también como tip extra, durante los 10 primeros minutos hornea las magdalenas a 200 grados y después baja el horno a 180 grados. Eso te va ayudar a conseguir ese copete tan deseado.

Trucos para que las magdalenas de nata queden esponjosas:

• Batir huevos y azúcar hasta que blanqueen, o hayan doblado su volumen. Y tengas una crema ligera y muy esponjosa.
• Tamizar la harina antes de añadirla, así como la levadura o polvo de hornear.
• No mezclar demasiado la masa. Cuando incorpores la harina a la mezcla de huevos y azúcar hazlo con movimiento envolventes de arriba abajo. Ten paciencia hasta conseguir que todo este completamente integrado.
• Dejar reposar la masa en la nevera. Esto es clave para conseguir el «deseado copete» gracias a el contraste de temperatura entre la masa fría y el horno caliente.
• Hornear a temperatura alta al inicio. Ten el horno pre calentado a 200 grados y tras unos 10 minutos lo bajas a 180 grados.

Este es el delicioso resultado: magdalenas de nata esponjosas, tiernas y con un copete irresistible. Perfectas para acompañar un café, un chocolate caliente o un té y disfrutar de un momento dulce y tranquilo. ¿Te animas a prepararlas?

Variaciones de las Magdalenas de nata:

Magdalenas de nata y limón:

Si quieres darle un aroma cítrico y fresco añade ralladura de un limón, para darle un toque mas intenso, añade la ralladura del limón al azúcar antes de batirla junto a los huevos. El aroma y sabor va ser increíble.

Magdalenas de nata con chocolate:

Añade unas pepitas chocolate a la masa. Para los mas golosos y amantes del chocolate, estas pepitas de chocolate le darán a las magdalenas de nata un toque irresistible. Al hornearse el chocolate se funde y crea una combinación perfecta de chocolate y nata.

Magdalenas de nata y naranja:

Y si eres mas team naranja que limón, añade ralladura de naranja al azúcar antes de mezclarla con los huevos y estas magdalenas de nata van a tener un sabor dulce y aromático.

Recetas de Magdalenas Caseras

Si estas magdalenas de nata con copete te han gustado te invito a que puedas visitar la sección que tienes en el blog de recetas de magdalenas caseras., donde vas a poder encontrar muchas ideas ricas y fáciles de preparar.

En esta sección podrás descubrir diferentes propuestas para cualquier momento del día: magdalenas perfectas para el desayuno, opciones ideales para la merienda o recetas dulces que puedes preparar cuando te apetezca disfrutar de algo casero y especial. Las magdalenas caseras son una de esas recetas tradicionales que nunca pasan de moda, porque son fáciles de hacer y siempre gustan a toda la familia.

Además, en el blog encontrarás recetas con distintos sabores y combinaciones para que puedas variar y sorprender en cada ocasión. Desde magdalenas clásicas y esponjosas hasta otras versiones con ingredientes especiales que aportan un toque diferente y delicioso.

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A continuación te dejo en imágenes algunas de las recetas de magdalenas que puedes encontrar en el blog. Solo tienes que hacer clic en la imagen que más te guste y accederás directamente a la receta completa para prepararla paso a paso en casa.