Pollo al curry con nata

Siempre que preparo este pollo al curry con nata, se que va ser un éxito seguro. No es que solo sea muy fácil de preparar sino que además tiene ese sabor especial, que no deja indiferente a nadie. Me encanta porque combina lo mejor de la cocina especiada con una textura cremosa suave que va a gustar a todo el mundo incluso a los que no son muy fans del picante.

Esta receta de pollo al curry con nata es perfecta si buscas una alternativa al clásico curry con leche de coco. En mi caso yo prefiero usar nata porque aporta una cremosidad mas suave al plato. Además, es una opción ideal si quieres preparar un plato reconfortante con ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en casa.

Otra razón por la que repito esta receta de pollo al curry con nata es por que es muy versátil. Lo puedo preparar como una comida rápida entre semana o para alguna ocasión especial que quiero sorprender a mis invitados sin muchas complicaciones. Y acompañado con un arroz blanco es el combo perfecto y lo convierte en un plato super completo y lleno de sabor.

Si nunca has probado a preparar un pollo al curry con nata te animo mucho a que lo prepares ya que es mucho mas fácil de lo que parece. En esta receta te voy a enseñar paso a paso cómo lo preparo yo, para que te quede jugoso, lleno de sabor y con esa salsa cremosa irresistible.

Si te gusta la idea y quieres ver como prepararlo sígueme que vamos ya a por esta:

Receta de pollo al curry con nata

Ingredientes para hacer pollo al curry con nata

Ingredientes para 2 personas

• 1 Pechuga de pollo (peso de unos 200 gramos).
• 2 Chalotas o media cebolla.
• 15 gramos de curry en polvo.
• 200 Ml de nata para cocinar.
• Sal y pimienta al gusto.

¿Cómo hacer pollo al curry con nata paso a paso?

Prepara los ingredientes:

• Corta las pechugas de pollo en cubos mas o menos iguales, no muy grandes (Como te muestro en la imagen mas abajo). Sal pimenta al gusto.
• Corta media cebolla o chalota según vayas a usar, trozos pequeñitos.
• Pesa y reserva 15 gramos de curry en polvo.
• Saca la nata para cocinar de la nevera, para que este a temperatura ambiente.

Cocinar el pollo:

Pon una sarten grande con aceite de oliva, a fuego medio y cuando este caliente el aceite, ves friendo los trozos de pollo hasta que estén dorados. Los retiras de la sarten y los reservas.

Cocinar la cebolla o chalota:

En la misma sarten que has frito el pollo, cocina la cebolla a fuego bajo hasta que este translucida y bien pochada.

Añadir el curry y la nata:

Añade el curry en polvo y lo integras junto a la cebolla. Continuas incorporando la nata para cocinar y lo pones a fuego bajo. Y finalmente le vamos añadir la pechuga de pollo que habías previamente cocinado y reservado.

Cocción final y ajuste de sabor

Ahora deja que se vaya haciendo a fuego bajo poco a poco. Es el momento de ajustar también de sal y si según lo intenso que quieras el sabor a curry puedes añadir un poco mas.

Pasado unos 10 minutos veras que la salsa empieza a espesar y ya lo tendrás listo. No lo cocines de mas porque luego cuando se atempere también va espesar y te puede quedar una salsa muy espesa.

Ahora que ya lo tenemos todo listo, sirve tu pollo al curry con nata junto a un poco de arroz blanco y disfruta de una combinación perfecta.

Consejos para un pollo al curry cremoso y sabroso

Sella bien el pollo

Dora los trozos de pollo a fuego medio-alto antes de añadir la salsa. Esto ayuda a que queden jugosos por dentro y con mucho más sabor gracias al dorado.

La cebolla, bien pochada

No tengas prisa: una cebolla bien pochada (unos 10-15 minutos a fuego medio-bajo) aporta dulzor natural y una base de sabor brutal para el curry.

Tuesta ligeramente el curry

Añade el curry en polvo justo antes de la nata y cocínalo unos segundos. Esto potencia muchísimo su aroma y sabor.

Ajusta las especias a tu gusto

No todos los currys son iguales. Prueba y ajusta: puedes añadir un toque de pimienta, cúrcuma o incluso un poco de comino para personalizar el sabor.

Cocina a fuego suave al final

Una vez añadida la nata, deja que todo se cocine a fuego bajo unos minutos para que los sabores se integren sin que la salsa se corte.

Un toque final que marca la diferencia

Un chorrito de zumo de limón o unas hojas de cilantro fresco justo antes de servir elevan muchísimo el plato.

Otras recetas de pollo que te pueden gustar:

Si te ha gustado esta receta de pollo al curry con nata, te animo a seguir explorando nuevas formas de cocinar esta carne tan versátil y deliciosa. El pollo es uno de los ingredientes estrella en la cocina diaria, ya que permite preparar platos llenos de sabor, económicos y fáciles de adaptar a cualquier ocasión. Además, igual que ocurre con este cremoso pollo al curry con nata, puedes jugar con diferentes especias, marinados y técnicas de cocción para conseguir resultados sorprendentes.

En mi blog encontrarás una selección de recetas de pollo que seguro encajarán con lo que buscas. Desde opciones más intensas y sabrosas como las alitas de pollo a la cerveza, perfectas para una comida informal o una cena con amigos, hasta propuestas más aromáticas como el pollo marinado con yogur, ideal si te gustan los sabores especiados y jugosos.

También puedes optar por recetas sencillas pero irresistibles como los muslos de pollo al horno con limón, una alternativa ligera y llena de sabor, o las clásicas alitas de pollo crujientes al horno, que siempre triunfan sin necesidad de freír.

Seguir descubriendo recetas después de preparar este pollo al curry con nata es la mejor forma de sacarle partido a tu cocina y no caer en la rutina. Cada una de estas ideas está pensada para que puedas variar tus menús sin complicarte, manteniendo siempre el sabor como protagonista.

Te invito a hacer clic en cada una de las recetas y seguir navegando por el blog para descubrir nuevas ideas, trucos de cocina y platos que te ayudarán a inspirarte en el día a día. ¡Seguro que encuentras tu próxima receta favorita!