Pollo al curry con nata.
Siempre que preparo este pollo al curry con nata, se que va ser un éxito seguro. No es que solo sea muy fácil de preparar sino que además tiene ese sabor especial, que no deja indiferente a nadie. Me encanta porque combina lo mejor de la cocina especiada con una textura cremosa suave que va a gustar a todo el mundo incluso a los que no son muy fans del picante.
Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo (peso de unos 200 gramos).
- 2 Chalotas o media cebolla.
- 15 gramos de curry en polvo.
- 200 Ml de nata para cocinar.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
Prepara los ingredientes:
Corta las pechugas de pollo en cubos mas o menos iguales, no muy grandes (Como te muestro en la imagen mas abajo). Sal pimenta al gusto. Corta media cebolla o chalota según vayas a usar, trozos pequeñitos. Pesa y reserva 15 gramos de curry en polvo. Saca la nata para cocinar de la nevera, para que este a temperatura ambiente.Cocinar el pollo:
Pon una sarten grande con aceite de oliva, a fuego medio y cuando este caliente el aceite, ves friendo los trozos de pollo hasta que estén dorados. Los retiras de la sarten y los reservas.Cocinar la cebolla o chalota:
En la misma sarten que has frito el pollo, cocina la cebolla a fuego bajo hasta que este translucida y bien pochada.Añadir el curry y la nata:
Añade el curry en polvo y lo integras junto a la cebolla. Continuas incorporando la nata para cocinar y lo pones a fuego bajo. Y finalmente le vamos añadir la pechuga de pollo que habías previamente cocinado y reservado.Cocción final y ajuste de sabor
Ahora deja que se vaya haciendo a fuego bajo poco a poco. Es el momento de ajustar también de sal y si según lo intenso que quieras el sabor a curry puedes añadir un poco mas.Pasado unos 10 minutos veras que la salsa empieza a espesar y ya lo tendrás listo. No lo cocines de mas porque luego cuando se atempere también va espesar y te puede quedar una salsa muy espesa.
