Indice de Contenidos
Estas Magdalenas de Yogur son un pedacito de nube, quedan tan tiernas, esponjosas ligeras y ricas… que van a volar. Realmente valen mucho la pena y te animo a que las pruebes…
Ya vas a ver que son muy fáciles de hacer. Lo único que hay que tener un poco de paciencia a la hora de montar los Huevos y el azúcar, debemos batir a velocidad media y estaremos mas o menos unos 12 minutos. Tenemos que conseguir una Crema muy ligera y esponjosa. Pero no nos adelantemos si te gusta la idea sígueme que vamos ya a por est:
Receta de Magdalenas de Yogur
- 3 Huevos (Peso de los huevos 165 gramos)
- 2 yogures naturales o griegos (peso 240 gramos)
- 80 Ml de Aceite suave
- 150 Gramos de Azúcar
- 150 Gramos de Harina común
- 8 Gramos de levadura
- Zumo de un limón (30 gramos)
¿Cómo hacer Magdalenas de Yogur?
- Lo primero que vamos hacer es poner en un bol amplio (o si tienes en un robot de cocina) los 3 huevos junto al azúcar y lo vamos a batir muy bien hasta conseguir una crema muy esponjosa o que veamos que doblado o triplicado su volumen. Lo vamos a batir a velocidad media (nunca a velocidad muy alta). He estado durante unos 12 minutos mas o menos.
- Cuando lo tengamos añadimos el resto de ingredientes líquidos: El aceite, los dos yogures y el zumo de limón y lo volvemos a batir durante un par de minutos mas.
- Y finalmente vamos añadir la harina junto a la levadura que vamos previamente a tamizar.
- Con una lengua vamos a integrar la harina, con movimientos envolventes.
- Una vez lo tenemos todo completamente mezclado. Cubrimos nuestra masa de Magdalenas con un papel film y la llevaremos a la nevera durante mínimo una hora.
Pasada la hora de reposo sacamos la masa de la Nevera (pero unos 10 minutos antes vamos a encender el horno a 200 grados para que este pre calentado para cuando vayamos hacer las Magdalenas este caliente. Con cuidado vamos rellenando las capsulas de Magdalena. Y estarán listas para ir al horno.
Tenemos el horno pre calentado a 200 Grados. Las introducimos en el Horno y bajamos este a 180 Grados y las tendremos durante uno 14/15 ‘ según lo grandes que sean los moldes y la cantidad de masa que tenga cada una de las magdalenas. Y estas son nuestras Magdalenas de Yogur recién salidas del horno
Presentación Magdalenas de Yogur
Video Presentación
Os dejo este pequeño video para que podáis ver la textura y el interior de estas deliciosas Magdalenas de Yogur como verás no le he puesto ninguna música al video para que puedas escuchar su esponjosidad.
Receta en Formato Pdf o versión para imprimir
Recetas de Magdalenas Caseras
Te gustarían otras ideas de Magdalenas Caseras, te invito a que visites la sección que tienes en el Blog de Magdalenas Caseras, todas ellas muy fáciles de hacer y con ingredientes que tenemos todos en casa. Te aseguro que si las pruebas no vuelves a comprar las en el super…
Estas son algunas de las Magdalenas que puedes encontrar: Magdalenas de Plátano (para cuando tengas algunos plátanos demasiado maduros y que no sabes que hacer con ellos), unos pedacitos de nubes que son nuestras Magdalenas de limón o para los que con una no tienen suficiente tenemos unas Magdalenas Gigantes...