Magdalenas de Plátano

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Tienes unos Plátanos muy maduros y no sabes que hacer con ellos. Prueba a preparar unas Magdalenas de Plátano. Quedan super jugosas por dentro y con un toque especial al Plátano. Te recomiendo mucho que te animes hacerlas porque te van a encantar.

Si te gusta la idea sígueme que vamos ya a por esta

Receta de Magdalenas de Plátano

3 Huevos
1 Plátano bien Maduro
70 Ml de leche
70 Ml de Aceite suave tipo de Girasol
140 Gramos de harina común
100 Gramos de Azúcar Moreno
8 Gramos de levadura
Vainilla líquida al gusto

¿Cómo hacer Magdalenas de Plátano?

Lo primero que vamos hacer es poner en un bol amplio los tres huevos junto al Azúcar Moreno. Y lo batimos bien con unas varillas eléctricas o hasta doblar su volumen.
Cuando lo tengamos añadimos el plátano cortado en trozos y se lo añadimos, volvemos a batir. (Tiene que ser un plátano que este bien maduro)
Cuando este integrado añadimos los ingredientes líquidos: El Aceite, la leche y un poco de vainilla líquida (opcional, pero si te gusta ese dulzor de la vainilla no dejes de añadirla). Y volvemos a batir durante un par de minutos mas.
Finalmente vamos agregar la harina junto a la levadura tamizada. Y con una lengua o espátula lo mezclamos todo con movimientos de arriba a abajo.
Y dejamos reposar la masa de nuestras Magdalenas de Plátano tapada con papel film durante una hora mas o menos en la nevera.

Mientras nuestra masa reposa en la Nevera, vamos preparando los moldes para las Magdalenas, y encendemos el horno para que este precalentado.

Rellenamos los moldes unas tres cuartas partes y cuando las tengamos todos los moldes rellenos las pondremos en el horno, las tendremos durante unos 17 minutos mas o menos o cuando pinchando en el centro veas que están hechas.