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Buscas un postre fácil, rico, suave y cremoso te invito a que pruebes este Mousse de Limón con yogur, con su toque justo de dulzor y un sutil toque ácido del limón.
Realmente vale mucho la pena yo lo voy acompañar con un Coulis de Arándanos frescos, pero lo podrías acompañar si te gustan más con un coulis de Frambuesas o si prefieres un toque crujiente le puedes añadir en el fondo un polvo de galletas o un poco de Bizcocho.
Si te gusta la idea sígueme que vamos ya a por esta:
Receta Mousse de Limón con yogur
- 50 Gramos de Leche Condensada
- 200 Ml de Nata para montar mínimo 35% de materia grasa
- 50 Ml de zumo de limón
- 1 Yogur griego
¿Cómo hacer Mousse de Limón con yogur?
La verdad es que esta receta es muy sencilla ya que solo vamos a tener que hacer dos únicas elaboraciones y luego mezclarlas. Como siempre antes hacemos una pequeña mise en place de los ingredientes que vamos a utilizar para facilitarnos la elaboración de la receta.
- Primero vamos a montar la nata con unas varillas eléctricas (Debemos intentar que la nata este bien fría). Batimos la nata a velocidad media, hasta que tengamos una crema o veamos una textura tipo Crema de yogur. No queremos una nata muy montada como si fuera Chantilly. La reservamos.
- Por otro lado y en un bol amplio vamos a poner: La leche Condensada, el yogur griego y el zumo de limón (Que vamos a exprimir y colar). Lo batimos todo durante unos minutos hasta que estén todos los ingredientes completamente integrados.
Las dos elaboraciones ya las tenemos lista y lo que vamos hacer es mezclarlo muy bien con movimientos envolventes de arriba abajo. Lo vamos a reservar.
Como os decía al principio yo lo he acompañado con un Coulis de Arándanos, para hacerlo vamos a necesitar:
- 125 Gramos de Arándanos Frescos
- 125 Ml de Agua
- 62 Gramos de Azúcar
¿Cómo hacer Coulis de Arándanos?
- Ponemos todos los ingredientes en un sarten o una cazuela pequeña y lo ponemos a fuego bajo.
- Dejamos que se vaya haciendo poco a poco durante unos 20 minutos hasta que veamos que el agua va reduciendo y el azúcar se integrando.
- Cuando este lo sacamos del fuego y dejamos atemperar
- Lo colocamos en un vaso batido y con el mini pimer o pasamos todo hasta conseguir la textura que buscamos.
- Dejamos enfriar.
Yo te recomiendo que tengas el Coulis preparado antes de hacer el Mousse y ya dispuesto en los Vasitos que vayamos a utilizar para que coja un poco de cuerpo.
Y ya podemos empezar a rellenar nuestros vasitos. Ponemos en el fondo nuestro Coulis de Arándanos y encima le añadimos el Mousse de Limón con Yogur hasta rellenar la copa o vaso. Los tendremos en la nevera por un mínimo de dos o tres horas. Antes de servir le añadimos un poco de ralladura de limón aunque puedes ponerle el topping que mas te guste: unos trocitos de almendras, un poco de chocolate rallado, unas láminas de coco…
Y este es el resultado de nuestro:
Mousse de Limón con yogur
Recetas de Mousses
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