Carpaccio de Pera
Esta Receta de Carpaccio de Pera, no sabía muy bien en que categoría ponerla si en Aperitivos o en Postres, así que la puedes encontrar en las dos… la verdad es que este Carpaccio es ideal como un Aperitivo en el centro de la mesa para compartir o como un postre ligero para después de comer. Es una combinación de fruta, queso Azul y frutos secos acompañado por un toque de miel que va hacer las delicias de cualquiera.
Ingredientes
- 2 Peras tipo conferencia
- Nueces Troceadas
- Queso Azul
- Zumo de limón
- Pimienta recién molida
- AOEVE
Instrucciones
- Lavamos muy bien las peras y las secamos (ya que las vamos a cortar con su propia piel).
- Con una mandolina cortamos las peras en rodajas muy finas (también podemos hacerlo con un cuchillo intentando hacerlo lo mas fino posible. Les añadimos un poco de zumo de limón para que no se oxiden.
- Vamos colocando la pera en una bandeja o plato de forma que lo cubra todo.
- Añadimos un poco de pimienta recién molida por encima.
- Le ponemos un poco de AOVE por encima.
- Seguimos añadiendo el Queso Azul o Queso Roquefort en trocitos.
- Las nueces troceadas por encima.
- Y rematamos un poco de miel.
- Tip Consejo EXTRA: Si lo preparas con antelación guárdalo en la Nevera tapado con papel film sin añadirle la miel y sácalo al menos 30 minutos antes de servirlo y rematas el plato añadiéndole la miel por encima
