Coulis de mango
Si te gustan los sabores exóticos y tropicales este coulis de mango lleno de sabor y color estoy segura que va a encantar. Esta salsa de mango es ideal para para acompañar helados, yogures, cheesecakes, panna cottas, bizcochos. Te va a encantar porque tiene un sabor equilibrado entre lo dulce y ácido, es un acompañante perfecto para transformar cualquier preparación en algo mas especial.
Ingredientes
- 150 gramos mangos congelados.
- Zumo de medio limón.
- Una cucharada de azúcar.
- Un poco de agua si necesario.
Instrucciones
- Descongela el mango.Si utilizas mango fresco saltamos este paso. Saca el mango congelado por lo menos unos 30 minutos antes de empezar a preparar el coulis.
- Pon en una olla el mango, junto al limón y un cucharada de azúcar.Pon todos los ingredientes: el mango, el zumo de medio limón (este te va ayudar a que no oxide y que tenga un color brillante), y la cucharada de azúcar en un olla a fuego bajo.150 gramos mangos congelados., Zumo de medio limón., Una cucharada de azúcar.
- Deja que se vaya haciendo poco a poco.Vamos removiendo y dejando que se vaya haciendo y ablandando poco a poco, ves añadiendo un poco de agua si ves que te queda muy espeso y quieres una textura mas ligera. Lo tendremos unos 10 minutos mas a menos.Un poco de agua si necesario.
- Retira del fuego y pasa al vaso batidor.Cuando veas que esta blandito y cocinado, lo pasas todo a un vaso batidor y lo trituramos hasta tener una crema ligera. Y si lo quieres mas fino lo puedes finalmente pasar por un colador o chino. Pero para mi la textura que te queda una vez pasado por el vaso batidor es perfecta.
- Y ya lo tenemos listo, pásalo a un bol que puedas cerrar herméticamente dejar enfriar y luego tapa y guarda en la nevera antes de usarlo.
