Si te gustan los sabores exóticos y tropicales este coulis de mango lleno de sabor y color estoy segura que va a encantar. Esta salsa de mango es ideal para para acompañar helados, yogures, cheesecakes, panna cottas, bizcochos. Te va a encantar porque tiene un sabor equilibrado entre lo dulce y ácido, es un acompañante perfecto para transformar cualquier preparación en algo mas especial.
A continuación te enseño como preparar un coulis de mango casero de una manera muy sencilla y sin complicaciones. Verás que es un receta muy sencilla, rápida y el resultado es espectacular.
Una de las grandes ventajas del coulis de mango es que puedes prepararlo tanto con mango natural como con mango congelado, con lo que vas a poder prepararlo durante todo el año. Y en ambos casos vas a tener un coulis perfecto y delicioso ideal para todos tus postres.
Si te gusta la idea y quieres ver como prepararlo sígueme que vamos ya a por esta:
Receta de coulis de mango
Ingredientes de coulis de mango:
- 150 gramos de mango congelado.
- Zumo de medio limón.
- Un cucharada de azúcar.
- Un poco de agua si necesario.
¿Cómo hacer coulis de mango?
Tiempo necesario: 15 minutos
Yo he utilizado mango congelado, pero podrías utilizar mango fresco si prefieres. El resultado va ser el mismo.
- Descongela el mango.
Si utilizas mango fresco saltamos este paso. Saca el mango congelado por lo menos unos 30 minutos antes de empezar a preparar el coulis.
- Ponemos en una olla el mango, junto al limón y un cucharada de azúcar.
Pon todos los ingredientes: el mango, el zumo de medio limón (este te va ayudar a que no oxide y que tenga un color brillante), y la cucharada de azúcar en un olla a fuego bajo.
- Deja que se vaya haciendo poco a poco.
Vamos removiendo y dejando que se vaya haciendo y ablandando poco a poco, ves añadiendo un poco de agua si ves que te queda muy espeso y quieres una textura mas ligera. Lo tendremos unos 10 minutos mas a menos.
- Retira del fuego y pasa al vaso batidor.
Cuando veas que esta blandito y cocinado, lo pasas todo a un vaso batidor y lo trituramos hasta tener una crema ligera. Y si lo quieres mas fino lo puedes finalmente pasar por un colador o chino. Pero para mi la textura que te queda una vez pasado por el vaso batidor es perfecta.
Y ya lo tenemos listo, pásalo a un bol que puedas cerrar herméticamente dejar enfriar y luego tapa y guarda en la nevera antes de usarlo.
Te dejo a continuación una propuesta deliciosa de como utilizarlos, unos sencillos vasitos de yogur y coluis de mango. Te aseguro que la combinación de coulis en la base, seguido de una capa de yogur griego cremoso y terminado con unas galletas troceadas crea un contraste irresistible. Además de ser un postre super sencillo de preparar ideal para sorprender a todos sin ninguna complicación.
Este es un ejemplo de como un simple coulis de mango y un yogur puedes tener un postre ligero y de lo mas vistoso y lo mejor de todo es que esta muy muy rico¡
Dudas y consejos sobre el coulis de mango:
¿Con que acompañar el coulis de mango?
Es una salsa perfecta para acompañar tartas de queso, una panna cotta, para un helado de vainilla o de frutos rojos. De echo tenéis en el blog un helado de mango acompañado de frutos rojos que es una delicia, como fondo para un bizcocho… las combinaciones son multiples.
¿El coulis de mango sirve también para platos salados?
Por supuesto, es una salsa que tiene con unos toques dulces y ácidos que son ideales para platos de pescado, pollo o incluso para aderezo para ensaladas frescas.
¿Se puede hacer el coulis de mango sin azúcar?
Si usas un mango natural y esta bien maduro, quizá no necesites añadir nada de azúcar. Pero sino quieres usar azúcar puedes sustituirla por un poco de stevia, sirope de agave, eritritol o un poco de miel.
¿Cómo conseguir un coluis de mango mas o menos líquido?
Para conseguir la textura deseada, simplemente lo tendrás que tener o mas menos tiempo cocinándolo, añade un poco de agua o zumo limón si esta muy espeso y lo quieres mas líquido o dejar reducir un poco mas de tiempo si lo quieres mas espeso. Hasta que tengas la textura deseada.
Coulis de mango
Ingredientes
- 150 gramos mangos congelados.
- Zumo de medio limón.
- Una cucharada de azúcar.
- Un poco de agua si necesario.
Instrucciones
- Descongela el mango.Si utilizas mango fresco saltamos este paso. Saca el mango congelado por lo menos unos 30 minutos antes de empezar a preparar el coulis.
- Pon en una olla el mango, junto al limón y un cucharada de azúcar.Pon todos los ingredientes: el mango, el zumo de medio limón (este te va ayudar a que no oxide y que tenga un color brillante), y la cucharada de azúcar en un olla a fuego bajo.150 gramos mangos congelados., Zumo de medio limón., Una cucharada de azúcar.
- Deja que se vaya haciendo poco a poco.Vamos removiendo y dejando que se vaya haciendo y ablandando poco a poco, ves añadiendo un poco de agua si ves que te queda muy espeso y quieres una textura mas ligera. Lo tendremos unos 10 minutos mas a menos.Un poco de agua si necesario.
- Retira del fuego y pasa al vaso batidor.Cuando veas que esta blandito y cocinado, lo pasas todo a un vaso batidor y lo trituramos hasta tener una crema ligera. Y si lo quieres mas fino lo puedes finalmente pasar por un colador o chino. Pero para mi la textura que te queda una vez pasado por el vaso batidor es perfecta.
- Y ya lo tenemos listo, pásalo a un bol que puedas cerrar herméticamente dejar enfriar y luego tapa y guarda en la nevera antes de usarlo.
Recetas de coulis caseros
Con este coulis de mango ya tienes la base perfecta para darle un toque diferente a cualquier postre. Pero si te ha gustado esta receta te invito a que puedas probar nuevas opciones de coulis caseros que tienes en el blog.
Como un coulis de fresas, que podrás encontrar en la receta de Mousse de fresa y nata, ou un coulis de mandarinas que he utilizado como fondo para un increíble mousse de mandarinas o el vistoso y colorido coulis de arándanos ideal para fondo de un mousse de limón. Y un clásico el coulis de frutos rojos para acompañar cualquier tarta de queso.
Te animo a descubrir todas estas recetas solo tienes que hacer click en la imagen y te llevará directamente a la receta y preparación detallada paso a paso. No te lo pienses mas y sigue explorando o simplemente cogiendo ideas para tus nuevas recetas.
Te espero muy pronto en una nueva RECETA ¡ Ana.
