Mousse de Mandarina

Estamos a mediados de Noviembre y ya tenemos desde hace algunas semanas las deliciosas Mandarinas. Me encanta esta fruta, de echo a mi personalmente me gustan mucho todas las frutas cítricas. Y con ellas he preparado este delicioso, suave y cremoso Mousse de Mandarina.

Una receta muy fácil de hacer con solo 3 ingredientes y para acompañarlo un Coulis también de Mandarinas que es totalmente opcional el Mousse de por si solo ya esta riquísimo.

Pero antes de ir con la receta os hago un resumen del Articulo que tienen en la Revista Cuerpo y Mente sobre las Propiedades y Beneficios de las Mandarinas que son muchos (Os dejo también el enlace por si os puede interesar)

Fuente Revista Cuerpo y Mente: Propiedades de las Mandarinas

Ahora si sin mas vamos ya a por esta:

Receta de Mousse de Mandarina con Leche Condensada

¿Cómo hacer Mousse de Mandarina?

Para preparar este sencillo y delicioso Mousse de Mandarina, simplemente vamos a tener que hacer dos únicas elaboraciones.

1. Por un lado vamos a montar la nata con unas varillas eléctricas hasta conseguir una Crema, no queremos montarla del todo tiene que quedarnos como una textura de Crema de Yogur. (Intentar que la nata este bien fría antes de empezar a montarla, puedes ponerla 5′ antes en el congelador) Una vez la tengamos la reservamos.
2. La segunda elaboración será poner en un bol amplio la leche condensada y con unas varillas manuales la vamos a batir un poco para que coger un poco de aire. Seguidamente le añadimos el zumo de las mandarinas previamente colado y lo mezclamos muy bien con la leche condensada hasta que este completamente integrado.

Las dos elaboraciones ya las tenemos ahora solo tenemos que mezclarlo todo y lo haremos en varias veces. Añadimos un poco de nata a la crema de leche condensada y mandarinas y lo mezclamos muy bien con movimientos envolventes de arriba abajo y así sucesivamente hasta que no nos queda nata.

Como fondo para el Mousse de Mandarina he preparado un Coulis también de Mandarina aunque esto es completamente opcional pero creo que queda delicioso y le da un toque especial al Mousse. Y además es muy fácil de hacer.

Coulis de Mandarina

Para preparar nuestro Coulis de Mandarina, lo primero que vamos hacer es pelar las mandarinas y limpiar bien los gajos quitándoles lo máximo que podamos la piel. Que solo nos que de el interior.

Y también vamos a poner a hidratar en Agua la hoja de Gelatina.

Y en una sarten o una cazuela pequeña ponemos el Agua, el azúcar y las mandarinas y dejamos que se vaya haciendo a fuego bajo durante unos 10 minutos o veamos todo se va caramelizando.

Cuando lo tengamos lo retiramos del fuego y le añadimos la Hoja de Gelatina que habíamos hidratado anteriormente y lo mezclamos hasta que se deshaga por completo.

Dejamos atemperar. Una vez frio lo vamos a pasar a un vaso batidor y lo trituramos todo muy bien hasta conseguir una crema super ligera. Igualmente vamos a pasar el Coulis de Mandarinas por un Colador para quitarle las posibles pieles que aún hayan quedado.

Y lo pasamos a un biberón para que nos sea mas fácil de distribuir en los Vasos o Copas que vayamos a utilizar. Pondremos las Copas en la Nevera durante un mínimo de dos horas antes de añadir el Mousse de Mandarina.

Cuando el coulis de Mandarina haya cogido cuerpo podemos rellenar las Copas o Vasitos con el Mousse de Mandarina, para que sea mas sencillo te recomiendo utilizar una manga pastelera aunque sino la tienes puedes improvisar una con una bolsa tipo de congelación o con cuidado rellenarlos con una cuchara poco a poco.

Para la presentación os dejo dos opciones, una en Copa alta tipo de Cava terminando con unos Frutos Rojos. A mi personalmente me gusta mucho esta presentación, queda super vistoso con el coulis de Mandarina en el fondo. Y otra opción es una copa baja que podemos espolvorear un un poco de cacao en polvo por encima y terminar también con unos frutos rojos.

Mousse de Mandarina

La verdad es que queda muy muy suave, cremoso y con el toque dulce y ácido a la vez de las Mandarinas, espero que os animéis hacerlo, y os haya gustado la receta tanto como a mi prepararla y compartirla con todos vosotros.

Receta de Mousses

Y si quieres otras ideas de Mousses Caseros, todos muy fáciles de hacer te invito a que visites la sección de Recetas de Mousses que tienes en el blog donde vas a encontrar diferentes propuestas o simplemente coger ideas para tus nuevas recetas.

Como un Mousse de limón con yogur o un delicioso Mousse de Turrón o para los fans del Chocolate Blanco nuestro increíble Mousse de Chocolate Blanco, este si para los mas golosos¡¡¡