Crema de calabacín sin nata.
Bienvenido un día mas a mi mundo de recetas, con la llegada del frío a mi lo que mas me apetece son platos calentitos y que sean reconfortantes, como esta crema de calabacín sin nata que te comparto hoy. Es una receta muy fácil de preparar y que vas a tener lista en nada y el resultado es el de una crema ligera, muy suave y con el sabor tan peculiar del calabacín.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos.
- Medio puerro.
- 1 cebolleta mediana o media grande.
- 1 patata mediana.
- Aceite virgen extra.
- Agua o caldo de verduras.
Instrucciones
- Lo primero que vamos hacer es preparar nuestra mise en place de todos nuestros ingredientes. Vamos a lavar bien todas las verdura y seguidamente picamos en trocitos pequeños tanto el puerro como la cebolleta y lo reservamos Con un pelador le quitamos una primera capa al calabacín, y lo cortamos también en trozos no muy grandes.
- Y haremos los mismo con la patata.
- Ponemos la olla que vamos a utilizar a fuego bajo con una cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Añadimos el puerro y la cebolleta picadas en trocitos pequeños (tal y como se muestra en la imagen) y dejamos que se vayan haciendo poco a poco, las tendremos unos 10 minutos mas o menos o hasta que veamos que tanto el puerro como la cebolleta están transparentes.
- Añadimos entonces los calabacines y la patata troceadas y lo mezclamos junto a la cebolla y puerro. Ahora cubrimos con agua (que hemos puesto a calentar previamente), yo he utilizado agua embotellada porque aquí en Barcelona el agua corriente tienen mucha cal, aunque es potable y 100% segura el sabor no es muy agradable, pero si tenéis la suerte de tener un agua buena donde vivís pues aprovecharla.
- Añadimos sal al gusto y dejamos que se nos haga. Pasado unos 15 minutos mas o menos o cuando veamos que las verduras están tiernas retiramos del fuego y dejaos reposar.
- Ahora ya podemos pasarlo por el mini pimer o utilizar un pasa puré. Es el momentos de rectificar de sal y si te gusta puedes añadir un poco de pimienta molida.
- He añadido unas pocas semillas de sésamo, pero podrías utilizar lo que mas te guste, semillas de chía, amapola o unos trocitos de pan tostado.
