Donuts de Zanahoria
Te presento una variante de los clásicos donuts mucho mas saludables y hechos al horno, unos Donuts de Zanahoria que incorporan el sabor dulce y suave de la zanahoria. Y tienen ese toque tan especial del carrot cake, quedan de los mas esponjosos y suaves se deshacen en la boca.
Ingredientes
- 1 Huevo.
- 35 gramos Azúcar moreno.
- 30 ml De aceite suave.
- 100 ml De leche entera o vegetal.
- 75 gramos Harina de avena.
- 4 gramos De levadura.
- 125 gramos De zanahoria rallada.
- Pepitas de chocolate.
Instrucciones
- Pon en un bol amplio la leche, junto al aceite y el huevo y con unas varillas lo bates muy bien hasta que este completamente integrado. (No es necesario que este muy espumado simplemente que estén todos los ingredientes bien mezclados).
- En otro bol pon la harina de avena (o harina común) junto al azúcar moreno y lo mezclas.
- Añade la mezcla de leche, aceite y huevo al harina y el azúcar lo integramos todo muy bien.
- Ahora simplemente le incorporas la Zanahoria rallada y las pepitas de chocolate (opcional) y mezclas muy bien.
- Tapamos con papel film y dejamos reposar la masa en la nevera durante unos 30 minutos aproximadamente.
- Mientras nuestra masa esta en reposo encendemos el grupo a 180 grados y preparamos el molde de donuts poniendo un poquito de aceite para evitar que se nos peguen.
- Rellana los moldes con la masa de Donuts de Zanahoria que hemos preparado.
- Llevas al horno que ya lo tenemos precalentado durante unos 12 minutos aproximadamente.
- A tener en cuenta: He utilizado un molde de mini donuts (con estas cantidades me han salido 10 mini donuts de Zanahoria) si utilizas un molde mas grande te saldrán unos 5 o 6 donuts y el tiempo de horneado será mayor mínimo estarán unos 18 / 20 minutos.
- Si quieres hacerles una cobertura de Chocolate simplemente funde tu chocolate preferido (chocolate sin leche, con leche o blanco pero que sea un chocolate de cobertura para fundir) junto a un poco de aceite de coco.
- Pero antes de hacerles la cobertura los donuts debe estar completamente fríos. Aunque estos donuts sin nada ya son una pura locura.
