Mayonesa de Aguacate
Estoy segura que esta Mayonesa de Aguacate te la vas a comer a «cucharadas». Y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer (además si te da pereza o no quieres hacer Mayonesa casera vas a poder utilizar una Mayonesa comprada.
Ingredientes
- 1 Aguacate.
- Zumo de limón.
- 1 Huevo.
- 1 Diente de ajo (opcional).
- Aceite de girasol.
- Sal al gusto.
Instrucciones
- Lo primero que vamos hacer es pelar el Aguacate y ponerlo en un bol con un poco de Zumo de limón. Con la ayuda de un tenedor lo vamos chafando. Cuando lo tengamos bien lo vamos a reservar.
- Por otro lado vamos hacer la Mayonesa (Aquí tienes dos opciones o la preparas Casera o siempre puedes usar una Mayonesa comprada).
- Cuando tengamos la Mayonesa lista simplemente vamos añadirle el Aguacate Triturado y con un golpe de turmix lo vamos a emulsionar y mezclar para que el Aguacate nos quede bien integrado con la Mayonesa.
- Para prepara la Mayonesa Casera, ponemos el Huevo, medio diente de ajo picado (o uno entero dependiendo de lo grande que sea, aunque sino te gusta simplemente lo pongas).
- Cubrimos con aceite de Girasol, que sea mas o menos dos dedos por encima del huevo. (En este caso te recomiendo de utilizar este aceite para evitar esconder el sabor del Aguacate con un aceite mas fuerte). Ponemos el turmix en el fondo y sin levantarlo damos máxima potencia.
- Cuando veas que empieza a coger cuerpo lo vas levantando y haciendo movimientos y ya la tendremos lista.
- Y ya la tenemos lista, realmente esta tan rica que si la pruebas se va a convertir en tu Mayonesa preferida. Mi propuesta para hoy es acompañarla de unas Crudités: unos palitos de Zanahoria, unos palitos de Pepino, podría ser también unos palitos de Apio, unos Rabanitos, unos palitos de Hojaldre… o lo que mas te guste.
