Pesto de Pistacho
Si te gusta la Salsa Pesto tanto como a mi, esta es tu Receta: Pesto de Pistacho, en el blog tengo varias Recetas de Pesto utilizando otros frutos secos como los Anacardos o las nueces al final de la receta te voy a dejar el enlace de estas otras dos propuestas por si te interesa, aunque si te digo la verdad la base es la misma simplemente cambiando un fruto seco por otro.
Ingredientes
- 40 gramos Pistachos sin sal.
- 30 gramos Queso parmesano rallado.
- 40 gramos Albahaca fresca.
- 40 ml Aceite.
- 1 diente Ajo.
- Sal al gusto.
Instrucciones
- Antes de empezar a preparar el pesto vamos a separar las Hojas de la Albahaca del tallo. Solo vamos a utilizar las Hojas (el tallo lo vamos a desechar). Una vez las tenemos las lavamos muy bien y las escurrimos eliminando el exceso de Agua.
- Ahora si simplemente vamos a poner todos los Ingredientes en el Vaso batidor: Las Hojas de Albahaca, los pistachos, el Queso parmesano y el diente de ajo bien picadito (aunque sino te gusta el ajo o no te sienta bien simplemente lo pongas.
- Y Finalmente le añadimos el Aceite. Empezamos poniendo unos 40 ml de Aceite o que te cubra mas o menos la mitad de todos los ingredientes.
- Y con el mini pimer lo mezclamos todo muy bien hasta que este completamente integrado y bien emulsionado. Si ves que necesita un poco mas de Aceite se lo vas añadiendo.
