Pesto de Pistacho

Si te gusta la Salsa Pesto tanto como a mi, esta es tu Receta: Pesto de Pistacho, en el blog tengo varias Recetas de Pesto utilizando otros frutos secos como los Anacardos o las nueces al final de la receta te voy a dejar el enlace de estas otras dos propuestas por si te interesa, aunque si te digo la verdad la base es la misma simplemente cambiando un fruto seco por otro.

Si quieres utilizar la salsa para hacer pasta las cantidades que te indico serán para unas dos raciones, contando unos 80 gramos de pasta por persona.

Si te gusta la idea y quieres probar nuevas versiones del Pesto sígueme que vamos ya a por esta:

Receta de Pesto de Pistacho

¿Cómo hacer Pesto de Pistacho?

1. Antes de empezar a preparar el pesto vamos a separar las Hojas de la Albahaca del tallo. Solo vamos a utilizar las Hojas (el tallo lo vamos a desechar). Una vez las tenemos las lavamos muy bien y las escurrimos eliminando el exceso de Agua.
2. Ahora si simplemente vamos a poner todos los Ingredientes en el Vaso batidor: Las Hojas de Albahaca, los pistachos, el Queso parmesano y el diente de ajo bien picadito (aunque sino te gusta el ajo o no te sienta bien simplemente lo pongas.
3. Y Finalmente le añadimos el Aceite. Empezamos poniendo unos 40 ml de Aceite o que te cubra mas o menos la mitad de todos los ingredientes.
4. Y con el mini pimer lo mezclamos todo muy bien hasta que este completamente integrado y bien emulsionado. Si ves que necesita un poco mas de Aceite se lo vas añadiendo.

Y ya tenemos nuestro Pesto de Pistachos listo para disfrutar de él.

Pasta con Pesto de Pistacho

Yo he aprovechado este delicioso Pesto de Pistachos para hacerme unos Espaguetis (con las cantidades que os he indicado en la receta tendremos Pesto para dos raciones, utilizaremos unos 80/100 gramos de pasta por persona).

Ponemos a hervir la Pasta (Hoy espaguetis aunque podrías utilizar lo que mas te guste o la pasta que tengas en casa) con abundante agua. Ponemos en una sarten grande la salsa pesto a fuego bajo. Cuando tengamos la pasta cocina que este “al dente” la añadimos al pesto junto a un par de cucharadas del agua de la cocción y lo mezclamos todo bien hasta conseguir que queden bien cremosos.

Los servimos y les añadimos un poco mas de Queso parmesano por encima.

Y este es el resultado, bueno como te comentaba al principio a mi me encanta el pesto en cualquier de sus versiones. Y si no quieres dejarte un dineral en piñones con cualquier fruto secos que utilices te va a quedar igual de rico. Pruébalo y me cuentas…

Recetas de Pesto Casero

Y si no tienes pistachos, pero tienes Anacardos o Nueces, puedes ir a las Recetas de Pesto de Anacardos o Pesto de Nueces, dos variantes mas de esta deliciosa Salsa Italiana.

Recetas de Pasta

Y si eres un “Pastalover” como yo te invito a que visites la Sección que tienes en el Blog de Recetas de Pasta, donde vas poder encontrar diferentes propuestas o simplemente coger ideas para tus nuevas Recetas.

Te apetece probar la pasta que se hizo viral en Redes Sociales “Pasta con Queso Feta”, todo un descubrimiento para mi. Si te gusta la pasta con crema no puedes dejar de probar la Pasta con Champiñones y Nata o si te gusta la Pasta Gratinada no te puedes perder los Macarrones con Verduras Gratinados al horno. Y muchas mas, todas muy fáciles de hacer y que están ricas ricas, aunque para mi un buen plato de pasta siempre esta rico lo combines con lo que lo combines…