Picada de ajo y perejil
Ayer en la pescadería me dieron un buen ramillete de perejil, y para aprovecharlo he preparado una picada de ajo y perejil. Este picada aporta siempre un sabor fresco y aromático a muchos platos, es una combinación perfecta para pescados, mariscos, verduras a la plancha
Ingredientes
- 25 gramos de perejil fresco
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite virgen extra
Instrucciones
- Antes de empezar vamos a lavar muy bien el perejil.
- Una vez limpio le vas a cortar la mayor parte del tallo nos interesa sobre todo las hojas.
- Pon el perejil junto a los ajos picados en un procesador de alimentos o una picadora.
- Y lo picamos todo (según la potencia que tenga tu picadora con 2 o 3 veces ya lo tendrás listo).
- Pasa la picada de ajo y perejil a un bol.
- Añade el Aceite de Oliva, según la cantidad de picada que prepares. Yo he añadido unas 4 cucharadas soperas de Aceite de Oliva. Como te decía al principio el peso del ramillete de perejil eran unos 25 gramos aproximadamente.
- Lo mezclamos todo, para que el ajo y perejil picados se impregnen bien con el aceite.
- Ya esta lista la picada de ajo y perejil para usarla, pero yo hoy no la voy preparar ninguna receta con ella. Voy a congelarla para poder usarla en cualquier momento, para ello voy a rellenar un molde de cubitos de hielo. Lo único que te recomiendo es que utilices una cubitera con tapa para que quede bien cerrado. Rellena los huecos con la picada, cierra el molde y al congelador.
- Ya tienes picada preparar y lista para utilizar cuando la necesites sin necesidad de prepararla en cada ocasión. Yo te recomiendo mucho de hacerla sobre todo cuando te dan perejil y no sabes que hacer con el, aprovéchalo.
