Ayer en la pescadería me dieron un buen ramillete de perejil, y para aprovecharlo he preparado una picada de ajo y perejil. Este picada aporta siempre un sabor fresco y aromático a muchos platos, es una combinación perfecta para pescados, mariscos, verduras a la plancha…

Cuando la preparo me gusta hacer bastante cantidad para poder congelarla en cubitos. De esta manera vas a tener picada lista para cuando la necesites. Al ser en porciones individuales congeladas simplemente vas a utilizar la cantidad necesaria en cada ocasión.

Te va ahorrar mucho tiempo y esfuerzo y vas a poder usarla sin necesidad de prepararla desde cero.

Si te gusta la idea y quieres ver como prepararla sígueme que vamos ya a por esta:

Receta de Picada de ajo y perejil

Ingredientes Picada de Ajo y Perejil:

Ramillete de Perejil fresco (25 gramos)
4 dientes de ajo
4 Cucharadas de Aceite de Oliva (aproximadamente)

¿Cómo hacer Picada de ajo y perejil?

Antes de empezar vamos a lavar muy bien el perejil.
Una vez limpio le vas a cortar la mayor parte del tallo nos interesa sobre todo las hojas
Pon el perejil junto a los ajos picados en un procesador de alimentos o una picadora
Y lo picamos todo (según la potencia que tenga tu picadora con 2 o 3 veces ya lo tendrás listo)

Colocar en la procesadora o picado los ajos junto al perejil

Pasa la picada de ajo y perejil a un bol.
Añade el Aceite de Oliva, según la cantidad de picada que prepares. Yo he añadido unas 4 cucharadas soperas de Aceite de Oliva. Como te decía al principio el peso del ramillete de perejil eran unos 25 gramos aproximadamente.
Lo mezclamos todo, para que el ajo y perejil picados se impregnen bien con el aceite.

Incorpora el Aceite de Oliva a la picada

Colocamos la picada en un molde para hacer hielos que se pueda cerrar

Ya esta lista la picada de ajo y perejil para usarla, pero yo hoy no la voy preparar ninguna receta con ella. Voy a congelarla para poder usarla en cualquier momento, para ello voy a rellenar un molde de cubitos de hielo. Lo único que te recomiendo es que utilices una cubitera con tapa para que quede bien cerrado. Rellena los huecos con la picada, cierra el molde y al congelador.

Ya tienes picada preparar y lista para utilizar cuando la necesites sin necesidad de prepararla en cada ocasión. Yo te recomiendo mucho de hacerla sobre todo cuando te dan perejil y no sabes que hacer con el, aprovéchalo.

Picada de ajo y perejil

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Plato Salsas caseras

Ingredientes

25 gramos de perejil fresco
4 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite virgen extra

Instrucciones

Antes de empezar vamos a lavar muy bien el perejil.
Una vez limpio le vas a cortar la mayor parte del tallo nos interesa sobre todo las hojas.
Pon el perejil junto a los ajos picados en un procesador de alimentos o una picadora.
Y lo picamos todo (según la potencia que tenga tu picadora con 2 o 3 veces ya lo tendrás listo).
Pasa la picada de ajo y perejil a un bol.
Añade el Aceite de Oliva, según la cantidad de picada que prepares. Yo he añadido unas 4 cucharadas soperas de Aceite de Oliva. Como te decía al principio el peso del ramillete de perejil eran unos 25 gramos aproximadamente.
Lo mezclamos todo, para que el ajo y perejil picados se impregnen bien con el aceite.
Ya esta lista la picada de ajo y perejil para usarla, pero yo hoy no la voy preparar ninguna receta con ella. Voy a congelarla para poder usarla en cualquier momento, para ello voy a rellenar un molde de cubitos de hielo. Lo único que te recomiendo es que utilices una cubitera con tapa para que quede bien cerrado. Rellena los huecos con la picada, cierra el molde y al congelador.
Ya tienes picada preparar y lista para utilizar cuando la necesites sin necesidad de prepararla en cada ocasión. Yo te recomiendo mucho de hacerla sobre todo cuando te dan perejil y no sabes que hacer con el, aprovéchalo.

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Recetas de Salsa Caseras

La verdad es que las salsas son todo un mundo. Pero lo cierto es que una deliciosas salsa puede elevar cualquier plato. En la sección de recetas de Salsas Caseras que tienes en el blog, encontrarás una variedad de propuestas, estoy segura que te van a encantar.

Desde salsas clásicas hasta opciones mas divertidas, hay para todos los gustos.

Salsas para acompañar tus platos o salsas para dipear con amigos, estoy segura que vas a encontrar la inspiración que necesitas para sorprender a tus invitados.

Te dejo el enlace a algunas de las salsas que puedes encontrar: Salsa de yogur y mostaza, Salsa Tzatiziki (ideal para el verano) o una ligera y deliciosa Mayonesa de Aguacate (Te aseguro que te la comes a cucharadas).

Todas muy sencillas de preparar y con ingredientes que vas a encontrar fácilmente en cualquier superficie.