Almejas a la sarten

Si sigues un poco mi blog, sabes que me encanta preparar Aperitivos, y tenía pendiente de publicar la receta de Almejas a la sarten , una receta de mi madre que ella hacía muchas veces, y que nos encantaba a todos. Es una receta como verás a continuación muy fácil de preparar.

Y hoy en el mercado he visto que estaban muy bien de precio, y no he podido dejar pasar la oportunidad, para así compartir esta receta en el blog. Y poder mostraros el proceso de la receta de manera visual con todas las fotos del paso a paso. Intentando transmitir en cada foto la textura y sabor.

También comentarte que esta receta la puedes adaptar a cualquier otro molusco como chirlas, mejillones, berberechos, según tus gustos personales o lo que encuentres en el mercado. Solo tienes que seguir los pasos que te detallo a continuación cambiando almejas por cualquier otro crustáceo.

Si te gusta la idea y quieres ver como preparar las Almejas a la sarten de mi madre, sígueme que vamos ya a por esta:

Receta Almejas a la sarten

Ingredientes Almejas a la sarten:

• 200 gramos de Almeja gallega
• Ajo y perejil
• Cayena y pimienta de manera opcional
• Media cucharadita de maicena.

¿Cómo hacer almejas a la sarten con ajo y perejil?

Antes de empezar hacer las almejas tenemos que limpiarlas muy bien, para ello te recomiendo que las dejes al menos unos 30 minutos con agua fría y sal, para que se puedan lavar muy bien y quitar la posible tierra que tengan.

Estas receta que te comparto de almejas a la sarten están hechas con ajo y perejil. A mi me gusta tener picada de ajo y perejil congelada para utilizarla cuando la necesito como hoy.

Cuando tengo bastante perejil porque me lo han dado en la pescadería o lo he comprado, preparo esta picada, de echo tienes la receta en el blog de como prepararla y luego congelarla. Te dejo el enlace a continuación.

Así solo tengo que sacar un par de cubitos y me evito tener que picarlo en el momento. Realmente es muy práctico y te aconsejo que lo pruebes hacer.

Y sino pues no pasa nada, simplemente lo picamos todo al momento. Te dejo los pasos de la receta:

1. Pica ajo y perejil con una picadora o también lo puedes hacer de manera manual.
2. Pon en una sarten un chorro de aceite de oliva a fuego medio bajo y le añades el ajo y el perejil que previamente has picado.
3. Seguidamente incorpora las almejas y las tapas.
4. Poco a poco se van a ir abriendo.
5. Si quieres darles un pequeño toque picante puedes añadir un par de cayenas.
6. Y para tener un salsa un poco mas espesa diluye media cucharada de maicena en agua y se lo incorporas.
7. Deja que se terminen de abrir y ya las tendrás listas.

Como te comentaba al principio a mi me gusta te tener picada de ajo y perejil congelada, así solo tengo que sacar un par de cubitos (como te muestro en las imágenes) y dejar que se fundan con el calor.

Ten una buena botella de vino blanco en la nevera bien fría y estará todo listo para disfrutar de estas increíbles y deliciosas Almejas a la sarten. Son un éxito garantizado 100%

Recetas Aperitivos

Y si te gustan los Aperitivos tanto como a mí y sorprender a los tuyos con pequeños bocados deliciosos, te invito a que visites la sección que tienes en el blog de Recetas de Aperitivos, donde vas a poder encontrar una variedad de recetas que van desde las más sencillas hasta aquellas que requieren un poco más de tiempo y dedicación.

Cada uno de las recetas que vas a encontrar son ideales para cualquier ocasión, ya se una reunión familiar, un fiesta con amigos o si quieres darte un capricho. Todos con productos frescos y que vas a encontrar en cualquier superficie.

Te dejo a continuación el enlace a alguno de ellos, para que puedas coger algunas ideas para tu próxima reunión.