¿Eres fans de las pizzas pero no te sienta bien esas masas pesadas hechas con harinas refinadas o procesadas? Te propongo una Masa Pizza integral, que además de ser muy fácil de hacer, es mucho más digestiva y queda muy rica.
La masa integral está elaborada con harina de trigo integral, rica en fibra, lo que la convierte en una alternativa mas saludable que va a favorecer una mejor digestión.
Además como la vas a preparar en casa la vas a poder personalizar con tus ingredientes favoritos. Anímate a probar esta deliciosa versión de pizza y descubre el placer de disfrutar una pizza sin remordimientos.
Receta Masa Pizza Integral
Ingredientes Pizza con harina integral:
- 100 Gramos de Harina Integral.
- 8 Gramos de Levadura fresca (o 4 gramos de Levadura seca). Calcula la mitad de levadura seca que fresca.
- 50 Ml de Agua tibia.
- 2 Cucharadas medianas de Aceite de oliva.
- Sal al gusto.
Estas cantidades son para una pizza individual. Si quieres hacerla mas grande simplemente dobla las cantidades.
¿Cómo hacer Masa de Pizza Integral?
Tanto si usas un robot de cocina como si amasas a mano, los pasos son los mismos. Hay que decir que esta masa es muy sencilla y no cuesta nada hacerla a mano. Pero si tienes un robot te lo va a facilitar el trabajo eso seguro.
- Si utilizas levadura fresca la vas a diluir en los 50 Ml de agua tibia.
- En el bol del robot pon la harina integral, junto el aceite, la pizca de sal y la levadura fresca disuelta en el agua tibia. (Si utilizas levadura seca la añades junto a la harina y luego el resto de ingredientes, el agua tibia, el aceite y la pizca de sal).
- Con las varillas de amasado lo ponemos durante unos 5 minutos. Cuando veas que esta prácticamente unida la retiras y terminas amasando a mano.
Si lo haces a mano pon todos los ingredientes en un bol amplio tal y como indicado y los vas mezclando todo con una espátula hasta que que la misma masa no te deje mas. Y ya la extiendes sobre tu encimera y lo amasas hasta conseguir una mas lisa y firme.
Pasamos la masa a un bol limpio (te recomiendo poner unas gotas de aceite en el bol y o extiendes). La tapas con un trapo limpio y dejamos en un lugar seco (dentro del horno apagado puede ser un buen sitio), por lo menos durante unas dos horas hasta que doble su volumen y la levadura haga su magia.
Y así de fácil tienes lista esta masa de pizza integral
Y ahora viene lo mas divertido el relleno que le quieras poner. Mi propuesta es una pizza muy sencilla, un buen tomate, queso parmesano por encima, jamón york, y mucha mozzarella… pero las opciones son múltiples.
- Una vez la masa hay reposado con un rodillo y sobre una lámina de papel de horno la extendemos muy bien, que quede bien finita.
- Añade una capa de tomate natural o frito según prefieras (A mi me gusta mas un tomate natural pero es un poco a gustos) y también me gusta añadirle un poco de queso parmesano rallado encima del tomate.
- Le ponemos el jamón york y encima la mozzarella rallada. Y he terminado con unas olivas troceadas y un toque de orégano.
- Horno pre calentado a 200 grados y en unos 12′ la tendrás lista, claro va depender de lo grande que sea que necesite mas o menos tiempo.
Tip extra: Extiende directamente la masa sobre el papel de horno de esta manera la vas tener ya lista para rellenar y no tener que moverla. Luego simplemente la tienes que pasar a la rejilla o bandeja de horno que vayas a utilizar.
Te dejo el enlace al papel de horno que yo utilizo y que puedes encontrar en Amazon. Es un papel muy práctico que ya viene cortado en hojas individuales, y muy resistente. Por si te interesa lo puedes adquirir a través de mi enlace de afiliados y así también me ayudas a seguir creando contenido y compartiendo recetas a través del blog y mis redes sociales.
INFORMACION DEL PRODUCTO
- Este paquete contiene un rollo de papel de horno, 30 hojas
- Fácil de usar. Hojas marrones precortadas y separadas individualmente, cada una mide 38 x 42 cm
- Resistente a la grasa. Revestimiento antiadherente por ambos lados. No contiene cera
- Resistente a temperaturas de hasta 220 ºC. Cubre casi todas las necesidades de horneado
- El papel no debe entrar en contacto con las paredes y las resistencias del horno.
Ahora seguimos con lo mas importante con que le vamos a poner a nuestra pizza de harina integral: las opciones para el relleno son múltiples según tus gustos o lo que tengas por casa: unas alcachofas, atún, verduras como calabacín o berenjenas, tiras de pimiento… solo piensa en tu pizza preferida que pides cuando vas a comer fuera y añádeselo a tu pizza casera.
Y pasado 12 minutos este es el resultado de esta Pizza de Harina integral que esta deliciosa y es mucho mas digestiva.
Masa de Pizza Integral
Ingredientes
- 100 gramos harina integral.
- 50 Ml agua tibia.
- 8 gramos levadura fresca. (o 4 gramos levadura seca).
- 2 cucharadas medianas de aceite de oliva.
- Una pizca de sal.
- Estas cantidades son para una pizza individual. Si quieres hacerla mas grande simplemente dobla las cantidades
Instrucciones
- Tanto si usas un robot de cocina como si amasas a mano, los pasos son los mismos. Hay que decir que esta masa es muy sencilla y no cuesta nada hacerla a mano. Pero si tienes un robot te lo va a facilitar el trabajo eso seguro.
- Si utilizas levadura fresca la vas a diluir en los 50 Ml de agua tibia.
- En el bol del robot pon la harina integral, junto el aceite, la pizca de sal y la levadura fresca disuelta en el agua tibia. (Si utilizas levadura seca la añades junto a la harina y luego el resto de ingredientes, el agua tibia, el aceite y la pizca de sal).
- Con las varillas de amasado lo ponemos durante unos 5 minutos. Cuando veas que esta prácticamente unida la retiras y terminas amasando a mano.
- Si lo haces a mano pon todos los ingredientes en un bol amplio tal y como indicado y los vas mezclando todo con una espátula hasta que que la misma masa no te deje mas. Y ya la extiendes sobre tu encimera y lo amasas hasta conseguir una mas lisa y firme.
- Pasamos la masa a un bol limpio (te recomiendo poner unas gotas de aceite en el bol y o extiendes). La tapas con un trapo limpio y dejamos en un lugar seco (dentro del horno apagado puede ser un buen sitio), por lo menos durante unas dos horas hasta que doble su volumen y la levadura haga su magia.
- Y ahora viene lo mas divertido el relleno que le quieras poner. Mi propuesta es una pizza muy sencilla, un buen tomate, queso parmesano por encima, jamón york, y mucha mozzarella… pero las opciones son múltiples.
- Una vez la masa hay reposado con un rodillo y sobre una lámina de papel de horno la extendemos muy bien, que quede bien finita.
- Añade una capa de tomate natural o frito según prefieras (A mi me gusta mas un tomate natural pero es un poco a gustos) y también me gusta añadirle un poco de queso parmesano rallado encima del tomate.
- Le ponemos el jamón york y encima la mozzarella rallada. Y he terminado con unas olivas troceadas y un toque de orégano.
- Horno pre calentado a 200 grados y en unos 12′ la tendrás lista, claro va depender de lo grande que sea que necesite mas o menos tiempo.
- Pero como te digo las opciones para el relleno son múltiples según tus gustos o lo que tengas por casa: unas alcachofas, atún, verduras como calabacín o berenjenas, tiras de pimiento… solo piensa en tu pizza preferida que pides cuando vas a comer fuera y añádeselo a tu pizza casera.
Recetas de Ensaladas
Y para acompañar esta Pizza Integral, te propongo alguna de las ensaladas que puedes encontrar en el blog. Son fáciles, ricas y saludables, para mi una buena ensalada es el acompañamiento ideal para una buena pizza.
