Me encantan las ensaladas y descubrir nuevas combinaciones de ingredientes para crear una deliciosa ensalada. Como la que te presento hoy una Ensalada de Tomate y Aguacate y Queso.
Me divierte mucho mezclar y aderezar todos los ingredientes y pensar en todas esas combinaciones de sabores, la ensalada de hoy es un combo de sabores que estoy segura te va encantar.
Y no te olvides de la presentación todos los ingredientes bien puestos en el plato van a dar un plus a esta ensalada, y nadie te va decir que las «ensaladas son aburridas».
Si te gusta la idea y quieres ver como prepararla te dejo todos los detalles con el paso a paso.
Receta de Ensalada de Tomate y Aguacate y Queso
- Uno o dos tomates
- Queso Mozzarella o queso fresco.
- 1 Aguacate.
- Tiras de baicon o guanciale.
- Vinagreta de Aceite con vinagre de módena.
¿Cómo hacer Ensalada de tomate y aguacate y queso?
Los ingredientes que te indico son para una ensalada individual.
- Lava muy bien los tomates y los cortas en rodajas
- Colócalos en el plato que vayas a servir la ensalada y le añades un poco de sal y pimienta al gusto.
- Seguidamente corta también en rodajas el queso (yo en este caso he utilizado Queso Mozzarella, pero puedes utilizar un Queso fresco normal o de cabra.
- Vas colocando encima del tomate las rodajas de queso
- Pela el aguacate le quitas el hueso interior y lo vas cortando.
- Y lo vas a poner encima del tomate y del queso (tal y como te muestro en las imágenes)
Esto es totalmente opcional pero para darle un toque crujiente a la ensalada puedes añadirle un poco de tiras de baicon o guanciale que vamos a freir y dejar enfriar para que esté muy crujientes.
Pon en una sarten a fuego bajo el guanciale sin nada de aceite y deja que se vaya haciendo hasta que este completamente dorado.
Verás que suelta mucha grasa. Quítale toda el aceite y déjalos enfriar en papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite y queden hiper crujientes.
VINAGRETA DE ACEITE Y VINAGRE DE MÓDENA
Para aliñar esta ensalada una vinagreta muy sencilla: Vinagreta de AOVE y Vinagre de Módena. Pon por dos partes de Aceite una parte de Vinagre.
Para una ración como es el detalle de la receta utiliza dos cucharadas soperas de Aceite por una de Vinagre.
Pon en un bol el Aceite junto al vinagre un poco de sal y pimienta, y con unas varillas lo vas emulsionando todo hasta que este completamente integrado.
Ensalada de Tomate y Aguacate y Queso
Todo listo para montar la ensalada. Añade la vinagreta por encima y rematamos con las tiritas de guanciale por encima, también puedes añadirle alguna semilla o frutos secos que tengas o te guste: Sésamo, nueces, pipas de calabaza, pistachos…
Y esta es la presentación de esta irresistible ensalada
Recetas de Ensaladas
Si te gustan las Ensaladas tanto como a mí te invito a que visites la sección que tienes en el blog de Recetas de Ensaladas donde podrás encontrar diferentes propuestas a parte de este deliciosa Ensalada de Tomate y Aguacate y Queso.
Te dejo el enlace a alguna de las recetas que vas a poder encontrar ¿Con cuál te quedas?
