Hace tiempo que quería compartir en el blog este Aperitivo: Sepia al Ajillo. Un Aperitivo de los que no pasa de moda y que además es muy fácil de hacer y si sigues los pasos de la receta te va a quedar super tierna y es un éxito asegurado.
Así sin mas vamos ya a por esta:
Receta Sepia al Ajillo
- 1 Sepia Pequeña fresca por persona
- La Salsa de la Sepia
- 1 Diente de Ajo
- Perejil fresco
- Un Poco de aceite de Oliva
¿Cómo hacer Sepia al Ajillo?
Para esta receta de Sepia al Ajillo yo te recomiendo que la puedas hacer con Sepia Fresca y que no sean muy grandes. Pide que te la limpien en tu pescadería de confianza y que te la corten en trozos (Mas o menos como lo ves en las imágenes) y pide que te guarden la salsa. (Que no la tinta).
- Lo primero que vamos hacer es poner la sepia ya cortada en un bol con abundante agua fría.
- Mientras tenemos la Sepia en agua preparamos nuestro majado de Ajo y perejil en un mortero ponemos el diente de ajo cortado en trocitos pequeño junto al perejil también picado y mezclamos todo bien.
- También sacamos la salsa de la bolsita que viene y la reservamos en un recipiente pequeño.
- Sacamos del agua la sepia y la secamos muy bien con un trapo limpio o papel de cocina.
- Ponemos una sarten al fuego sin aceite y le añadimos la Sepia seca y dejamos que termine de soltar todo el agua.
- Ahora es el momento de añadir un poco de Aceite de oliva, el majado de ajo y perejil y la salsa de la sepia y dejamos cocinar por unos minutos hasta que veamos que esta todo integrado y muy tierna.
Servimos caliente y esta es el resultado de nuestra Sepia al Ajillo un aperitivo muy fácil de hacer, muy rico y que nunca pasa de moda.
Recetas de Aperitivos
¿Necesitas nuevas ideas para tus Aperitivos? No dejes visitar la sección de Aperitivos para Sorprender que tienes en el blog donde vas a poder encontrar diferentes propuestas todos muy fáciles de hacer y con ingredientes que podemos encontrar fácilmente en cualquier superficie o mercado.
Como Mejillones al Vapor con limón o unas Bolitas de Mozzarella rebozadas o porque unos increíbles Langostinos Rebozados con Fideos de Arroz que quedan super crujientes.
