Pescados

Merluza a la Marinera

Receta de Merluza a la marinera

Ingredientes:

  • 1 Merluza de un Kilo mas o menos cortada en trozos medianos
  • 1 Tomate
  • Ajo y perejil
  • 1 cucharadita de Harina
  • Medio vaso de vino blanco
  • Caldo de pescado
  • Aceite y sal

Paso a paso Merluza a la marinera

Vamos a empezar hacer nuestra Merluza a la marinera, salamos los trozos de nuestra merluza y lo pasamos por harina. Tenemos una sarten al fuego con aceite a temperatura media y vamos friendo la merluza hasta que quede dorada por los dos lados. Vamos retirando y colocando los trozos de merluza en una cazuela de barro.

Seguiremos preparando la salsa. En la misma sarten que hemos hecho la merluza ponemos a dorar el ajo y perejil, cuando empiece a dorarse añadimos el tomate rallado y sofreimos. Incorporamos un vaso de caldo de pescado, le va dar mas gusto, pero si no tenemos pondremos un vaso de agua, y medio vaso de vino blanco. Dejamos reducir a fuego lento para que la salsa coja sabor, para ligarla añadiremos una cucharadita de harina.

Colamos la salsa sobre nuestra cazuela y ponemos a fuego lento unos 5-7 minutos para que se integren todos los sabores y ya tenemos lista nuestra merluza a la marinera. Solo nos queda sevirla y disfrutar de este delicioso pescado y que no nos falte el pan ¡¡ La salsa este de rechupete.

Este es el resultado final que espero os animes hacerla…

Y para acompañar esta merluza os proponemos nuestras Endivias al Roquefort, están deliciosas y son muy fáciles de hacer: