Receta de Merluza a la marinera
Ingredientes:
- 1 Merluza de un Kilo mas o menos cortada en trozos medianos
- 1 Tomate
- Ajo y perejil
- 1 cucharadita de Harina
- Medio vaso de vino blanco
- Caldo de pescado
- Aceite y sal
Paso a paso Merluza a la marinera
Vamos a empezar hacer nuestra Merluza a la marinera, salamos los trozos de nuestra merluza y lo pasamos por harina. Tenemos una sarten al fuego con aceite a temperatura media y vamos friendo la merluza hasta que quede dorada por los dos lados. Vamos retirando y colocando los trozos de merluza en una cazuela de barro.
Seguiremos preparando la salsa. En la misma sarten que hemos hecho la merluza ponemos a dorar el ajo y perejil, cuando empiece a dorarse añadimos el tomate rallado y sofreimos. Incorporamos un vaso de caldo de pescado, le va dar mas gusto, pero si no tenemos pondremos un vaso de agua, y medio vaso de vino blanco. Dejamos reducir a fuego lento para que la salsa coja sabor, para ligarla añadiremos una cucharadita de harina.
Colamos la salsa sobre nuestra cazuela y ponemos a fuego lento unos 5-7 minutos para que se integren todos los sabores y ya tenemos lista nuestra merluza a la marinera. Solo nos queda sevirla y disfrutar de este delicioso pescado y que no nos falte el pan ¡¡ La salsa este de rechupete.
Este es el resultado final que espero os animes hacerla…
Y para acompañar esta merluza os proponemos nuestras Endivias al Roquefort, están deliciosas y son muy fáciles de hacer:
