Como hacer Costilla de Cerdo al horno con miel y mostaza

Receta de Costillar al horno con miel

Ingredientes:

Costilla de Cerdo (para la receta hemos utilizado un trozo de costilla con 4 costillas)
2 Cucharadas de mostaza en grano de Dijon
1 Cucharada de miel
1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Como hacer costilla de cerdo al horno con miel y mostaza:

Empezaremos haciendo nuestro macerado, en un bol pondremos dos cucharadas de mostaza en grano de dijon, una cucharada de miel y un poco de aceite de oliva para ligarlo todo.

Limpiamos el exceso de grasa de nuestras costillas y con un pincel las vamos a cubrir con el macerado de mostaza y miel que hemos preparado. Dejamos unos 30′ que vayan impregnando bien y que cojan todos los aromas. Mientras vamos a cubrir con papel de aluminio una bandeja de horno.

Colocamos nuestra costilla encima y la cerramos por todos los lados haciendo un sobre.

Tenemos el horno precalentado a 170º y dejamos que se vayan haciendo poco a poco durante unas dos horas. Transcurrido ese tiempo ya estarán listas.

Abrimos la costilla y dejamos que se atempere. La pasamos a una bandeja mas pequeña, y hemos cambiado el horno a la función de grill, las introducimos y dejamos que se vayan dorando hasta que queden bien crujientes, a nuestro gusto.

Si quieres puedes tenerlas preparadas del día antes, o a primera hora por la mañana y solo tendremos que ponerlas en grill antes de servir unos 10′ a máxima potencia hasta que cojan el color dorado que mas te guste.

La carne queda muy muy tierna y se deshace en la boca y con el sabor a mostaza y miel que no deja indiferente a nadie.