Bizcocho de limón esponjoso

Buenos ya los sabéis soy una fans incondicional de los Bizcochos Caseros, me gusta prepararlos y probar diferentes formas de hacerlos. El Bizcocho que os comparto hoy es un Bizcocho de limón sin Yogur, que queda muy esponjoso.

Al final de la receta os dejo una serie de Consejos y Trucos para que tus Bizcochos siempre queden perfectos.

Receta de Bizcocho de limón

Antes de empezar tendremos todos los ingredientes preparados y pesados, listos para ir utilizándolos a medida que los vayamos necesitando. Aquí os dejo mi mise en place de todos los ingredientes que vamos a utilizar para hacer este Bizcocho de limón sin Yogur.

Utensilios que vamos a necesitar para hacer el Bizcocho

• Batidora eléctrica
• 2 Cuencos grandes
• 1 Molde rectangular (aunque puedes utilizar uno redondo va a quedar igual de rico
• 1 Lengua

¿Cómo hacer Bizcocho de Limón?

1. Primero vamos a separar las yemas de las claras y las pondremos en dos cuencos diferentes. Cuando las tengamos agregamos 75 gramos de azúcar a las claras mas una pizca de sal y las montamos a punto de nieve. Cuando estén medio montadas añadimos la ralladura de medio limón y seguimos montando. Reservamos

2. Por otro lado batimos las yemas junto al resto del azúcar hasta conseguir una crema esponjosa y blanqueada. Cuando lo tengamos incorporamos la mantequilla que tiene que estar en pomada. Y seguiremos batiendo hasta que todo quede bien integrado.

3. A esta mezcla añadimos el zumo del limón previamente colado, junto a la leche (Aunque yo en este caso he utilizado nata líquida) , y seguimos batiendo unos minutos mas hasta que tengamos una mezcla ligera.

4. Incorporaremos las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes de arriba abajo. Finalmente añadimos la harina junto a la levadura tamizada. Pondremos nuestra masa en el molde y lo tendremos unos 40-45 minutos al horno que debe estar previamente pre calentado.

Pasados unos 40′ este es el resultado de nuestro:

Bizcocho de Limón Esponjoso

Trucos y Consejos para un Bizcocho Perfecto

• Monta las claras con la mitad del azúcar por separado y añade una pizca de sal. Hará que nuestro bizcocho quede mucho mas esponjoso.
• Siempre tamiza la harina junto al a levadura
• Si quieres que te quede mas cremoso sustituye la leche por nata liquida

Receta de Bizcochos Perfectos

Y si eres una fan de los Bizcochos Caseros como yo te invito a que visites la Sección que tienes en el Blog de Recetas de Bizcochos, donde podrás encontrar diferentes propuestas o simplemente coger ideas para tus nuevas recetas.

Como un delicioso Bizcocho de Calabaza y Chocolate o un Bizcocho de Vainilla o porque no un increíble Bizcocho de Chocolate sin yogur, todos ellos hechos en casa con productos frescos y lo mejor es que son muy fáciles de hacer. ¿Te animas a preparar alguno de ellos?