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No sabes como huele la casa en estos momentos… con este increíble y super esponjoso Bizcocho de yogur sin huevo. De hecho estoy con un café y un trocito escribiendo esta receta para vosotros.
A quedado espectacular con un sabor muy sutil a cítricos… que le dan un toque especial. Si te gusta la idea sígueme que vamos ya a por esta:
Receta de Bizcocho de Yogur sin Huevo
- 1 Yogur Griego Natural sin azúcar
- 180 Gramos de Azúcar
- 200 Gramos de Harina común
- 100 Ml de leche entera
- 80 Ml de Aceite suave
- Zumo de dos mandarinas
- Ralladura de lima
- 8 Gramos de Bicarbonato
¿Cómo hacer Bizcocho de Yogur sin Huevo?
Antes de empezar con las elaboraciones te recomiendo que sigas los Tips que tienes un poco mas abajo para hacer que tu Bizcocho te salga perfecto.
- Lo primero que vamos hacer es poner en un bol amplio los ingredientes líquidos: La leche, el aceite junto al yogur griego y el azúcar y con unas varillas eléctricas o si tienes un robot de cocina lo vamos a batir durante unos 12′ a velocidad media/baja.
- Cuando veamos que esta todo completamente integrado añadiremos el zumo de las dos mandarinas (que vamos a colar previamente). Y lo volvemos a batir durante un par de minutos mas.
- Continuamos añadiendo la Harina junto al bicarbonato previamente tamizados.
- Con una lengua o una espátula vamos integrando la harina poco a poco y con movimientos envolventes de arriba abajo. Finalmente le añadiremos un poco de ralladura de lima. Para conseguir ese toque a cítricos en el Bizcocho.
- Introducimos la masa en el molde (Para este Bizcocho he utilizado un molde de 16 cm de diámetro) y lo pondremos en el Horno previamente calentado a 180 Grados.
Nunca introduzcas el Bizcocho en un horno frío debe estar precalentado. Con este molde de 16 cm lo he tenido unos 50 minutos. Pero el tiempo de horneado variará no solo de tu horno sino también del tipo de molde que vayas a utilizar. Si usas un molde mas ancho estará menos tiempo ya que tardará menos en hacerse. Por eso pincha en el centro con un palito o un cuchillo y si te sale limpio ya estará listos.
También procura no abrir el horno durante al menos los primeros 20′ evitaras que entre frío y el Bizcocho te baje.
A tener en cuenta:
Para aromatizar este delicioso y esponjoso Bizcocho de Yogur sin Huevo he utilizado el zumo de dos Mandarinas (Estamos a mediados de Septiembre y ya empiezan a llegar las primeras y a mi personalmente me encanta utilizar productos de temporada). Pero podrías usar perfectamente el Zumo de una Naranja o un limón. Y su Ralladura.
Y este es el resultado de este Delicioso y super esponjoso:
Bizcocho de Yogur sin Huevo
Infografía “5 Tips para un Bizcocho Perfecto”
Receta en Formato Pdf o versión para imprimir
Recetas de Bizcochos Caseros
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