Aquí estoy con un trocito de este Bizcocho de Zanahoria y yogur, lista para compartirte esta receta que me tiene encantada.
Este bizcocho, a mi gusto, lo tiene todo: es esponjoso, tierno y saludable perfecto para disfrutar a cualquier hora del día.
La combinación de zanahoria y yogur no solo le da un sabor increíble y autentico sino que le añade una textura mucho mas jugosa. Este bizcocho es ideal para acompañarlo con un café a media tarde o como dulce final a cualquier comida.
Con los pasos que te dejo a continuación aprenderás hacerlo para que te quede perfecto.
Si te gusta la idea y quieres ver como prepararlo te dejo ya con esta:
Receta de Bizcocho de Zanahoria y Yogur
Ingredientes Bizcocho de Zanahoria y yogur
- 200 gramos de zanahoria rallada.
- 3 Huevos (Peso de los huevos 174 gramos).
- 174 gramos de harina integral (misma cantidad de harina que el peso de los 3 huevos).
- 16 gramos de levadura.
- 120 gramos de panela o azúcar moreno.
- 30 Ml de aceite.
- 60 Ml de leche. (Puedes usar leche vegetal de avena o almendras).
- 80 gramos de nueces troceadas.
- 1 Yogur natural sin azúcar.
¿Cómo hacer Bizcocho de Zanahoria y Yogur?
Como siempre antes de empezar a preparar un bizcocho o cualquier otra receta sobre todo si es de repostería te recomiendo que tengas todos los ingredientes preparados, ya pesados y listos para ir utilizándolos a medida que los vayas a necesitar en la receta. De esta manera no vamos a olvidarnos ningún paso.
También es el momento de preparar el molde y tenerlo listo para cuando terminemos todas las elaboraciones. Yo he usado un molde rectangular de 26 cm de largo por 12 de ancho.
Pero puedes utilizar el molde que tengas en casa, solo ten en cuenta que si es mas grande el tiempo de horneado será menor y si es mas pequeño necesitará un poco mas de tiempo.
Ahora que lo tienes todo listo podemos empezar con hacer nuestro Bizcocho de Zanahoria y yogur.
- En un bol amplio ponemos los huevos junto al azúcar y con una varillas eléctricas lo vamos a batir muy bien hasta doblar su volumen o tener una crema muy ligera y esponjosa.
- Una vez batido añade el resto de ingredientes líquidos: el aceite suave, el yogur y también la leche. Y lo volvemos a batir hasta que todo se integre muy bien.
- Seguidamente añadimos la harina junto a la levadura previamente tamizados. Y con una lengua lo mezclamos todo.
- Ahora solo nos queda de incorporar la zanahoria que teníamos previamente rallada y las nueces troceadas. (las nueces las puedes sustituir por otro fruto seco que tengas en casa: anacardos, almendras, avellanas o lo que mas te guste).
- Y lo mezclas todo.
Rellena el molde que previamente habías forrado, y lo llevas al horno que debe estar pre calentado a 180 grados. Lo tendrás listo en unos 40 minutos, aunque como siempre te digo, el tiempo puede variar no solo del tipo de horno sino también del tipo de molde que vayas a usar si es un molde grande tardará menos ya que la masa estará mas extendida que en un molde mas pequeño que tardará mas en hacerse.
Como te decía al principio yo he utilizado un molde rectangular de 26 cm de largo por 12 de ancho, y ha estado 40 minutos en el horno.
Ahora solo queda esperar que enfríe para disfrutar de este delicioso Bizcocho de Zanahoria y yogur, para decorarlo he preparado una crema rápida con queso crema y un poco de panela, y por encima unas nueces troceadas.
Una vez frío lo puedes decorar con o que mas te guste, yo he preparado una crema rápida de queso crema y un poco de panela, rematando con una nueces troceadas por encima.
Y solo queda que te prepares tu bebida preferida para disfrutar de este Bizcocho de Zanahoria y yogur, que esta realmente increíble, te animo mucho a que lo pruebes hacer y me cuentas.
Bizcocho de Zanahoria y yogur.
Ingredientes
- 200 gramos de Zanahoria rallada.
- 3 huevos (174 gramos peso huevos).
- 174 gramos harina integral (mismo peso de harina que los huevos).
- 16 gramos de levadura.
- 120 gramos de panela o azúcar moreno.
- 30 ml de aceite.
- 60 ml de leche.
- 80 gramos nueces troceadas.
- 1 yogur natural sin azúcar.
Instrucciones
- En un bol amplio ponemos los huevos junto al azúcar y con una varillas eléctricas lo vamos a batir muy bien hasta doblar su volumen o tener una crema muy ligera y esponjosa.
- Una vez batido añade el resto de ingredientes líquidos: el aceite suave, el yogur y también la leche. Y lo volvemos a batir hasta que todo se integre muy bien.
- Seguidamente añadimos la harina junto a la levadura previamente tamizados. Y con una lengua lo mezclamos todo.
- Ahora solo nos queda de incorporar la zanahoria que teníamos previamente rallada y las nueces troceadas.
- Y lo mezclas todo.
- Rellena el molde que previamente habías forrado, y lo llevas al horno que debe estar pre calentado a 180 grados. Lo tendrás listo en unos 40 minutos, aunque como siempre te digo, el tiempo puede variar no solo del tipo de horno sino también del tipo de molde que vayas a usar si es un molde grande tardará menos ya que la masa estará mas extendida que en un molde mas pequeño que tardará mas en hacerse.
- Como te decía al principio yo he utilizado un molde rectangular de 26 cm de largo por 12 de ancho, y ha estado 40 minutos en el horno.
- Ahora solo queda esperar que enfríe para disfrutar de este delicioso Bizcocho de Zanahoria y yogur, para decorarlo he preparado una crema rápida con queso crema y un poco de panela, y por encima unas nueces troceadas.
Notas
Recetas de Bizcochos Caseros
Y si te gustan los Bizcochos Caseros tanto como a mi te invito a que visites la sección que tienes en el blog de Recetas de Bizcochos Caseros, donde vas a encontrar una gran cantidad de Bizcochos para que te puedas inspirar o simplemente coger ideas para tus propias recetas.
Bizcochos con frutas, Bizcochos de chocolate, Bizcochos sin huevo, Bizcochos sin levadura… bueno tienes opciones para cualquier ocasión o para darte un capricho¡ Además todas las recetas están explicadas de una manera muy sencilla con trucos y consejos para que siempre te quede perfecto.
