Ensalada con Queso de Cabra

Se acerca el buen tiempo y lo que mas apetece por lo menos a mi son platos frescos y ligeros, como esta deliciosa Ensalada con Queso de Cabra.

Esta es una ensalada que nunca pasa de moda y con el Queso de Cabra fundido es para mi gusto espectacular. Lo bueno de estas ensaladas es que podemos dejar volar la imaginación y añadirle los ingredientes que mas nos gusten o sustituir unos por otros. Yo la voy acompañar también con un poco de fruta fresca, hoy fresas pero podrías sustituirlas por otro fruta como manzana o pera. Pero no nos adelantemos, si te gusta la idea vamos ya a por esta:

Receta de Ensalada con Queso de Cabra

¿Cómo hacer Ensalada con Queso de Cabra?

Empezaremos preparando el Rulo de Queso de Cabra en un recipiente apto para horno y le pondremos un poco de Azúcar por encima, y lo llevaremos al horno con la función de Gratinador (precalentado a 200 grados) o como yo en este caso que lo he hecho en la Freidora de Aire, durante 12 minutos a 200 Grados. Aunque como depende un poco de cada Freidora de Aire te recomiendo que vayas mirando cada 5 minutos hasta que empiece a dorarse.

Mientras se va haciendo nuestro Queso vamos preparando la Ensalada:

1. En un bol amplio ponemos los Brotes de Ensalada y le añadimos un poco de sal, Aceite y Vinagre de Módena y lo mezclamos muy bien, hasta que todas las hojas queden impregnadas con la vinagreta de Aceite y Vinagre.
2. Por otro lado vamos a cortar por la mitad los Tomates Cherrys bien lavados y los vamos colocando en otro bol donde vamos a sal pimentar y añadir un poco de Aceite de Oliva Virgen extra y los mezclamos bien.
3. También vamos a cortar en laminar las Fresas y las reservamos
4. En el plato que vayamos a servir la Ensalada ponemos en el fondo los brotes de Ensalada
5. Seguimos añadiendo los tomates cherry y las fresas
6. y también los frutos Secos y de manera opcional le podemos poner unas Semillas de Sésamo Tostado y de amapola
7. Y finalmente terminamos poniendo por encima el Queso de Cabra Gratinado.

Y ya la tendremos lista, esta deliciosa, suave y Cremosa:

Ensalada con Queso de Cabra Gratinado

Recetas de Ensaladas

Y si quieres otras ideas de Ensaladas hechas todas con productos frescos, te invito a que visites la sección que tienes en el blog de Recetas de Ensaladas, donde podrás encontrar diferentes propuestas o simplemente coger ideas para tus nuevas recetas.

Como una de mis Ensaladas preferidas una Ensalada de Tomate y Aguacate, o una clásica Ensalada Caprese para ir directamente a Capri o porque no una sencilla pero deliciosa y saludable Ensalada de Tomate y Atún.