Hoy quiero que me acompañes hacer un pequeño viaje por Italia con todo un clásico: Ensalada Caprese a la cual la vamos aliñar con un pesto muy sencillo de preparar.
Según cuentan la Ensalada Caprese es originaría de la Isla de Capri una Isla del sur de Italia situada frente a Nápoles y que además evoca los colores de la bandera Italiana (El rojo por el tomate, blanco por el queso mozarela y el verde de la albahaca).
Esta clásica ensalada lleva muy pocos ingredientes por eso yo te recomiendo de utilizar productos de calidad sobre todo que sea una buena mozarela.
Si te gusta la idea y quieres acompañarme en busca de los sabores de Italia, pues sígueme que vamos ya a por esta:
Receta Ensalada Caprese
Ingredientes Ensalada Caprese
- 2 Tomates Maduros.
- Mozarela Fresca.
- Albahaca Fresca.
- Sal y pimienta al gusto.
- Un poco de queso parmesano.
Tip / Consejo: Yo he preparado esta Ensalada Caprese con tomates tipo Montserrat, este tomate me encanta no solo su sabor sino por su jugosidad. Uno de mis tomates preferidos
¿Cómo hacer Ensalada Caprese con Pesto?
- Lo primero que vamos hacer es lavar bien nuestros tomates, según lo grandes que sean utilizaremos uno o dos por persona.
- Cuando estén bien limpios los secamos con un poco de papel de cocina o trapo limpio. Cortaremos la parte del rabo del tomate y lo iremos cortando en rodajas no muy finas. Lo vamos colocando directamente en el plato que vayamos a servir.
- Haremos lo mismo con nuestra Mozarela Fresca la iremos cortando también a rodajas no muy finas e intentando tener el mismo número de trozos de tomate que de mozarela.
- Los vamos colocando encima de cada trozo de tomate.
Para el aliño tenemos dos opciones sino quieres complicarte la vida simplemente aliña la ensalada con aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca fresca por encima. Y ya estará lista para disfrutar de todos los sabores del Mediterráneo.
Salsa Pesto para Ensaladas
Pero a mi como realmente me gusta es aliñada con un pesto muy ligero y muy sencillo de hacer. Para ello simplemente pon en el vaso batidor un poco de aceite de oliva, unas cuantas hojas de albahaca fresca y un poco de parmesano rallado. Emulsiona y ya tendrás este espectacular aliño para la Caprese.
Ensalada Caprese
Y esta es la presentación de esta Ensalada Caprese con un aliño de Pesto. La verdad es que esta riquísima y es un plato que nunca falla. A mi personalmente me transporta a Italia por su sabores y color.
Ensalada Caprese
Ingredientes
- 2 Tomates tipo Montserrat o Maduros.
- Mozarela fresca.
- Albahaca fresca.
- Sal y pimienta al gusto.
- AOVE.
- Un poco de parmesano rallado.
Instrucciones
- Lo primero que vamos hacer es lavar bien nuestros tomates, según lo grandes que sean utilizaremos uno o dos por persona.
- Cuando estén bien limpios los secamos con un poco de papel de cocina o trapo limpio. Cortaremos la parte del rabo del tomate y lo iremos cortando en rodajas no muy finas. Lo vamos colocando directamente en el plato que vayamos a servir.
- Haremos lo mismo con nuestra Mozarella Fresca la iremos cortando también a rodajas no muy finas e intentando tener el mismo número de trozos de tomate que de mozarella.
- Haremos lo mismo con nuestra Mozarella Fresca la iremos cortando también a rodajas no muy finas e intentando tener el mismo número de trozos de tomate que de mozarella.
- Para el aliño tenemos dos opciones si no quieres complicarte la vida simplemente aliñamos con Aceite de oliva virgen extra y añadimos unas hojas de Albahaca fresca por encima, y ya tendremos lista para disfrutar esta deliciosa ensalada llena de sabores del Mediterráneo.
- Pero a mi como realmente me gusta es aliñada con un pesto muy ligero y muy sencillo de hacer. Para ello en el vaso batidor ponemos un poco de Aceite de Oliva Virgen extra, unas cuantas hojas de Albahaca fresca y un poco de Queso Parmesano recién rallado. Lo emulsionamos todo y ya tendremos listo nuestro Aliño para esta deliciosa Ensalada Caprese.
Recetas de Ensaladas
Si buscas otras ideas de Ensaladas te invito a que visites la sección que tienes en el blog de Recetas de Ensaladas donde vas poder encontrar diferentes propuestas todas muy sencillas de preparar y con ingredientes que vamos a encontrar en cualquier superficie. Te dejo el enlace a algunas de las propuestas que vas a encontrar.
¿Cuál será tu próxima ensalada?
