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¿Eres fans de la Cebolla Roja Encurtida? Pues no te pierdas esta Receta, te enseño a prepararla de una forma muy sencilla, lo único a tener en cuenta es que debemos poner la misma cantidad de Vinagre que de Agua, y que el agua este caliente.
Aunque podríamos hacerlo con otro tipo de cebolla si quieres que tenga la cebolla tenga este color rosado tan bonito, debemos usar una Cebolla Roja / Morada, a parte de que es mucho mas crocante y ligeramente dulce.
Si te gusta la idea sígueme que vamos ya a por esta :
Receta Cebolla Roja Encurtida
- 200 Ml de Vinagre blanco o de Manzana
- 200 Ml de Agua Caliente
- 1 Cucharada de café de Azúcar
- 1 Cucharada de café de Sal
- Un diente de ajo
- Pimienta molida al gusto
- 1 Cebolla Roja
¿Cómo hacer Cebolla Roja Encurtida?
- Lo primero que vamos hacer es quitar la primer capa a la Cebolla y la vamos a cortar en juliana no muy gruesa, que se puedan separar bien todas las hojas.
- Una vez cortada las vamos a poner en un bote de preferencia de Cristal y que se pueda cerrar Herméticamente.
- Por otro lado un vaso grande pondremos los 200 Ml de Vinagre blanco o de Manzana junto a la cucharada de sal y la cucharada de Azúcar, le podemos añadir un diente de ajo previamente pelado y un poco de pimienta molida o pimienta en grano. (También si quieres puedes incorporar una o dos hojas de laurel)
- Calentamos el Agua (debe ser la misma cantidad de Agua que de Vinagre) y una vez caliente se lo añadimos al vinagre lo mezclamos todo con una cuchara.
- Y esta mezcla la vamos a incorporar a la cebolla. Importante que la cubra completamente.
- Lo cerramos herméticamente y lo llevaremos durante unas 24 horas a la Nevera, que se vaya encurtiendo poco a poco
Pasado unas 24 Horas así nos han quedado nuestra Cebolla Roja Encurtida:
Cebolla Roja Encurtida
La verdad es que se le puede sacar mucho partido y te va a durar mínimo un mes en la nevera, aunque esta tan rica (si te gustan los encurtidos) que te va a volar.
Añade la Cebolla Encurtida en Ensaladas, Tacos, Sándwiches, Hamburguesas, o como la propuesta que te dejo a continuación en un Aperitivo, con unas tostaditas crujientes, unas Aceitunas o otros encurtidos como unos pepinillo o lo que mas te guste… las opciones son múltiples…
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