Helado Bombón Casero

¿Con ganas de verano? Ya se acerca el buen tiempo y aunque he decir la verdad yo cada vez llevo peor el calor y estoy temblando un poco cuando empiecen a subir las temperaturas. Así que para esos días intensos de calor que están por venir te propongo este Helado Bombón Casero.

Un helado casero muy fácil de hacer sin heladera y que te va quedar muy cremoso. Aunque tampoco nos vamos a engañar esto no es un helado italiano hecho de manera tradicional, pero para darte un capricho es un acierto 100%.

Además aunque es de manera opcional lo vamos rellenar con un coulis de frutos rojos en su interior. Ahora si sin mas te dejo ya con esta:

Receta Helado Bombón Casero

Ingredientes Helado Bombón Casero

•  200 ml de nata.
• 50 Gramos de Queso Mascarpone o Queso Crema tipo philadelphia.
• 50 Gramos de leche condensada.
• Para el coulis:
  • 150 Gramos de frutos rojos congelados.
  • Un cucharada de azúcar.
  • Un poquito de zumo de limón
• Chocolate de cobertura.

¿Cómo hacer Helado Bombón Casero?

1. Lo primero que tienes que preparar es el coulis de Frutos rojos, para ello he utilizado frutos rojos congelados. Los ponemos en una cazuela pequeña junto a una cucharada de azúcar y un poco de zumo de limón.
2. Lo dejas a fuego bajo que se vaya haciendo.
3. Cuando lo tengas lo retiras del fuego y lo pasas por un colador fino para eliminar todas las posibles semillas y tener une coulis liso y fino. (Lo reservamos).

Aunque sino quieres preparar el coluis puedes sustituirlo por una mermelada o simplemente saltarte este paso y no poner relleno a los Bombones.

4. Pon en un bol amplio la nata para montar, junto al queso mascarpone y la leche condensada.
5. Con unas varillas manuales lo batimos todo muy bien hasta que este completamente integrado y tengamos una crema muy ligera.
6. Para que sea mas fácil de rellenar los moldes podemos pasar la crema a una manga pastelera o sino lo puedes rellenar con cuidado con una cuchara.

He utilizado unos moldes rectangulares de silicona para hacer los Helados Bombón.

7. Rellena hasta la mitad con la crema del helado.
8. Añade en el centro el coulis de frutos rojos que hemos hecho antes.
9. Y terminar de rellenar hasta que este cubierto.
10. Llevamos al congelador por un mínimo de cuatro horas.

11. Prepara la cobertura para ello vamos a fundir el chocolate al baño maría o en el microondas en tandas cortas para evitar que se te pueda quemar.
12. Deja atemperar un poco el chocolate que no este muy caliente (porque se te pueden fundir el Helado cuando lo cubras)
13. Desmoldamos y cubrimos con chocolate.
14. Lleva de nuevo al congelador.

Y ya los tienes listos lo único que te recomiendo es que los saques del congelador mínimo una hora antes de servir para que coja un poco de cuerpo.

Y este es el resultado de este delicios Helado Bombón Casero. Que con su interior de coulis de frutos rojos es un pura delicia.

Pepitas de Chocolate Caseras

Seguramente te va a sobrar chocolate, pero no lo tires… te dejo una idea para aprovecharlo puedes pasarlo a un biberón y en un hoja de papel de horno haz pepitas, llévalas a la nevera para que solidifique el chocolate y ya tendrás Pepitas de Chocolate para utilizarlas en cualquiera de tus recetas dulces.

Recetas Helados Caseros

Si te gustan los helados caseros tanto como a mi sobre todo ahora que llega el buen tiempo te invito a que visites la sección que tienes en el blog de recetas de helados donde vas a poder encontrar diferentes propuestas o simplemente coger ideas para tus nuevas recetas.

Te dejo el enlace a alguno de los Helados que puedes encontrar.