Mousse de Chocolate sin nata
Postres Caseros

Mousse de Chocolate sin nata

Puedes que cuando estés viendo esta receta haga un día espectacular, pero lo cierto que hoy 7 de Noviembre de 2020 aquí en Barcelona hace un día lluvioso, además tenemos el añadido que no podemos ir muy lejos… Por lo que he decidido ponerle una sonrisa a este día y darme un capricho preparando un Mousse de Chocolate sin nata, muy fácil de hacer y que no esta rico sino lo siguiente… eso si solo para los Chocolovers¡¡


Receta de Mousse de Chocolate con huevo

Como siempre os comento yo cuando voy a realizar un postre me gusta tener todos los ingredientes preparados y pesados antes de empezar, (En este caso son muy pocos ingredientes, porque la base principal como podéis imaginar es el Chocolate), así podremos empezar hacer nuestro Mousse sin olvidarnos nada o dejar a medias alguna elaboración. Sin mas vamos a ver que ingredientes necesitaremos.


Ingredientes Mousse de Chocolate sin nata

Ingredientes Mousse de Chocolate

  • 4 Huevos
  • 180 Gramos de Chocolate para fundir
  • 30 Gramos de Mantequilla
  • 80 Gramos de azúcar

Con estos ingredientes nos van a salir unas 4 o 5 copas dependiendo claro de como sean los recipientes…


Como hacer Mousse de Chocolate sin nata

Lo primero que vamos hacer es poner el chocolate junto a la mantequilla al baño María y dejemos que se vaya haciendo poco a poco hasta que este completamente fundido. Mientras tanto separamos las claras de las yemas.

Por un lado vamos a batir hasta tener una crema ligera y esponjosa las yemas con el azúcar y luego montaremos las claras (añadimos un poquito de sal para que nos monten mas rápido), y no nos olvidamos de ir vigilando nuestro chocolate.

Cuando tengamos el chocolate bien fundido añadimos la crema de yemas y el azúcar y retiramos rápidamente del baño María, mezclamos bien. E incorporamos finalmente las claras con movimientos envolventes de arriba a abajo hasta que este todo bien integrado.

Ya tendremos el Mousse listo para ponerlos en unas copas o vasitos lo que mas te guste. A continuación os dejo en la Galería el paso a paso de todas las elaboraciones que tenemos que hacer para conseguir esta deliciosa Mousse de Chocolate sin nata



Trucos y consejos:

  • Saca los huevos unos 5 o 10 minutos antes para que cojan temperatura ambiente
  • Echa una pizquita de sal a las claras para que te monten mas rápido
  • Ten paciencia al fundir el chocolate con la mantequilla. Tenemos el fuego del baño maría a fuego bajo.

Presentación Mousse de Chocolate sin nata:



Para decorar nuestras copas he utilizado una Frambuesas frescas (a mi me encanta el contraste de sabor del Chocolate y las frambuesas) y también unos trozos de almendras tostadas, pero eso a vuestro gusto. Puedes decorarlas con un poco de chocolate blanco rallado por encima o un poco de azúcar glas o alguna fruta como unos trocitos de naranja… deja solo volar la imaginación… el chocolate hace el resto.

Y si de Chocolate se trata te dejo el enlace de todas las recetas que tenemos con Chocolates para que disfrutes y le sigamos poniendo una sonrisa al día… Recetas con Chocolate


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