¿Estás listo para darle un giro fresco y saludable a la clásica receta de pesto? Hoy te traigo una deliciosa versión un pesto de espinacas que como su palabra indica utiliza espinacas en lugar de albahaca, perfecta para aquellos que buscan una alternativa nutritiva y llena de sabor.
Este pesto de espinacas no solo es vibrante y colorido, sino que también es una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta. Con su textura cremosa y su sabor ligeramente dulce, este pesto se convierte en el acompañamiento ideal para pastas, sándwiches o incluso como dip para tus vegetales favoritos. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores que hará que tus comidas sean aún más irresistibles!
Receta de Pesto de Espinacas
Ingredientes Pesto de Espinacas:
- 40 gramos de espinacas baby.
- 40 gramos de piñones.
- 30 Gramos de Queso parmesano.
- 40 Ml de aceite oliva.
- Opcional medio diente de ajo.
- Un poco de sal
Tip a tener en cuenta: Puedes sustituir los piñones perfectamente por otro fruto seco como nueces, anacardos, sino tienes piñones o no quieres utilizarlos para hacer este pesto, que no sea excusa, con nueces o anacardos te quedara igual de rico y perfecto¡
¿Cómo hacer Pesto de Espinacas?
- Primero de todo corta el tallo de las espinacas baby solo vamos a utilizar las hojas. Cuando las tengas lávalas muy bien.
- Ponemos una olla con abundante agua a hervir al mismo tiempo prepara un bol con agua y hielo para que este bien fría.
- Cuando empiece a hervir el agua ponemos las espinacas unos 30 segundos entrar y salir y las pasamos al bon con agua y hielo para que se corte la cocción y no pierdan el color verde intenso.
- En el vaso batidor ponemos todos los ingredientes: Piñones, el queso parmesano, el aceite y las espinacas (pero antes escúrrelas muy bien para quitarles toda el agua posible).
- Lo trituramos todo durante un minuto mas o menos o que veas que queda todo emulsionado y bien integrados.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso pesto de espinacas que no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción saludable y llena de sabor. Perfecto para acompañar pastas, untar en tostadas o incluso como aderezo para ensaladas. La combinación de espinacas, piñones y queso parmesano crea un sabor irresistible que estoy segura te va a encantar.
Pasta con Pesto de Espinacas
Como te comentaba este pesto de espinacas lo puedes utilizar para acompañar muchos platos, pero hoy yo lo he utilizado como salsa para un plato de pasta.
Para que te quede de lo mas cremoso una vez tengas la pasta cocinada al dente, en una sarten pon el pesto junto a la pasta y un par de cucharadas del agua de la cocción y cocina todo junto hasta que la salsa quede ligada junto a la pasta y consigas que te quede de lo mas cremoso.
Rematamos con un poco mas de queso parmesano por encima y unos piñones¡ Y ahora si a disfrutar de este plato que estoy segura te va a encantar.
Pesto de Espinacas
Ingredientes
- 40 gramos espinacas baby.
- 40 gramos piñones (o cualquier otro fruto: nueces, anacardos).
- 30 gramos queso parmesano.
- 40 ml Aceite de Oliva Virgen extra
Instrucciones
- Primero de todo corta el tallo de las espinacas baby solo vamos a utilizar las hojas. Cuando las tengas lávalas muy bien.
- Ponemos una olla con abundante agua a hervir al mismo tiempo prepara un bol con agua y hielo para que este bien fría.
- Cuando empiece a hervir el agua ponemos las espinacas unos 30 segundos entrar y salir y las pasamos al bon con agua y hielo para que se corte la cocción y no pierdan el color verde intenso.
- En el vaso batidor ponemos todos los ingredientes: Piñones, el queso parmesano, el aceite y las espinacas (pero antes escúrrelas muy bien para quitarles toda el agua posible
- Lo trituramos todo durante un minuto mas o menos o que veas que queda todo emulsionado y bien integrados.
- ¡Y ahí lo tienes! Un delicioso pesto de espinacas que no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción saludable y llena de sabor.
Recetas de Pesto Casero
Pero no te detengas aquí; el mundo del pesto esta lleno de sorpresas. Y te invito a que puedas explorar otras recetas de pesto que tienes en el blog, como el pesto de pistachos, el pesto de anacardos o el pesto de nueces.
¡Atrévete a experimentar y descubre nuevas formas de disfrutar esta deliciosa salsa! ¡Buen provecho!
