Aceite de Albahaca Casera
Salsas y Guarniciones

Aceite de Albahaca Casero

El Aceite de Albahaca Casero es un aliño ideal, que vamos a poder utilizar en muchas elaboraciones, además es muy fácil de preparar. La Albahaca es una hierba aromática que tiene muchas propiedades. una de ellas es que es muy digestiva y combinada con el aceite vamos a tener un aliño que a parte de saludable le va dar un toque especial a muchos de nuestros platos.

Receta de Aceite de Albahaca Fresca


Ingredientes Aceite albahaca

Ingredientes:

  • 40 Gramos Albahaca fresca
  • 200 Ml de aceite de oliva
  • 1 Diente de Ajo opcional

Como hacer Aceite Aromatizado de Albahaca

Antes de empezar hacer nuestro aceite, lavamos bien las hojas de albahaca y las cortamos el tallo. Ponemos una olla con agua y un poco de sal al fuego, y también tendremos un bol con agua y hielo.

Cuando empiece a hervir introducimos las hojas de albahaca durante unos 20-30 segundos aproximadamente y rápidamente las pasamos al recipiente que tenemos con agua y hielo, para cortar la cocción y que conserve ese color verde intenso.

Las escurrimos bien, podemos apretar las hojas con las manos para quitar el máximo de agua posible. En un recipiente ponemos un diente de ajo picado (esto es opcional si no te gusta el ajo o no te sienta bien simplemente no lo uses quítalo de la receta), añadimos los 200 ml de aceite de oliva, y las hojas de albahaca y con una batidora eléctrica lo trituramos todo hasta que este bien emulsionado y todos los ingredientes bien integrados. Os dejo en fotos mas abajo todo el detalle de la receta.



Lo pasamos a un biberón y ya tendremos listo este delicioso aliño, que nos puede durar hasta un mes en la nevera.


Y te preguntarás para que sirve o como podemos utilizar el aceite de Albahaca Casero.

Pues usa este aceite aromático de Albahaca en una ensalada capresse de tomate y mozarella, encima de una pizza de verduras recién salida del horno, para un pescado a la plancha, en una ensalada de pasta , con unas verduras a la plancha, o porque no con un poco de pan tostado.


Para la foto de presentación he utilizado una aceitera de cristal, pero puedes utilizar el recipiente que os sea mas cómodo o practico…


Aceite de Albahaca Casera