Estamos a finales de Enero y ya hay Alcachofas en el mercado. Vamos a aprovechar su temporada para disfrutar de este producto lleno de propiedades y sabor, perfectas para incorporar en una variedad de platillos. Hoy traemos una receta muy sencilla de unas Alcachofas al Microondas que nos van a quedar super tiernas y jugosas, ideales para servir como acompañamiento o como un delicioso aperitivo.
La facilidad de esta preparación nos permitirá ir degustando cada una de las hojas hasta llegar al corazón, mientras disfrutamos de su sabor único y su textura suave, lo que las convierte en una opción perfecta para una comida rápida y saludable en cualquier momento.
Yo la verdad es que no soy muy fan de cocinar con el micro, pero desde que probé de hacer las alcachofas de esta manera, es la forma en que más las consumo. Me di cuenta de que no solo es rápido, sino que también conserva mucho mejor el sabor y la textura de la alcachofa, lo que las hace más deliciosas.
Además es muy práctico para aquellos días en los que tengo poco tiempo para cocinar, ya que como verás en el detalle de la receta en unos minutos las tendrás listas. Así que vamos aprovechar que están de temporada para sacarle el máximo partido a esta gran verdura.
Receta de Alcachofas al Microondas
Pero antes de empezar a preparar nuestras Alcachofas al Microondas veamos un poco cuales son las propiedades y beneficios de esta verdura:
Propiedades de las Alcachofas
Fuente: Revista Cuerpo y Mente / Propiedades de las Alcachofas
Hay muchas maneras de usar las Alcachofas en la cocina, podemos usarlas para hacer una crema, o hacerlas rebozadas, laminadas, en guisos, usarlas en un arroz de montaña, confitadas… Pero hoy como os digo las he hecho enteras en el Microondas que quedan la verdad espectaculares y son muy fáciles de preparar…
- Alcachofas
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo hacer Alcachofas al Microondas?
Antes de empezar con la receta que como os digo es muy sencilla, también se pueden hacer al horno, lo único que tardarán un poco mas en hacerse, pero el resultado es mas o menos el mismo.
Lo primero que vamos hacer es limpiar bien las alcachofas, les cortamos el tallo y les vamos a quitar las primeras hojas que son las duras e iremos cortando un poco la base hasta que se nos aguanten de pie. Les damos unos golpe por la parte de arriba en una madera o la encimera para que se nos abran un poco.
En el fondo de la bandeja que vamos a usar le ponemos un poco de aceite y las colocamos. Les añadimos en el interior sal y pimienta al gusto y un poquito mas de aceite de oliva (yo he utilizado virgen extra) por dentro y fuera de la Alcachofa. Y ya están listas para introducirlas en el microonda. Yo las he tenido unos 14/15 minutos a potencia media. Pero puedes ir viendo cuando estén tiernas y se hayan empezado abrir ya estarán lista.
Como siempre en la Galería que os dejo a continuación podréis ver de manera visual el proceso para hacer estas Alcachofas al Microondas.
Alcachofas al Microondas
Alcachofas al Microondas
Ingredientes
- Alcachofas.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
- Lo primero que vamos hacer es limpiar bien las alcachofas, les cortamos el tallo y les vamos a quitar las primeras hojas que son las duras e iremos cortando un poco la base hasta que se nos aguanten de pie. Les damos unos golpe por la parte de arriba en una madera o la encimera para que se nos abran un poco.
- En el fondo de la bandeja que vamos a usar le ponemos un poco de aceite y las colocamos. Les añadimos en el interior sal y pimienta al gusto y un poquito mas de aceite de oliva (yo he utilizado virgen extra) por dentro y fuera de la Alcachofa. Y ya estan listas para introducirlas en el microonda. Yo las he tenido unos 14/15 minutos a potencia media. Pero puedes ir viendo cuando estén tiernas y se hayan empezado abrir ya estarán lista.
Están muy muy ricas, disfruta de ellas hoja a hoja hasta llegar al corazón de la Alcachofa super tierno y jugoso. Las puedes servir como guarnición o como un entrante a tu gusto.
Recetas de Guarniciones
Y si te gusta acompañar tus platos con alguna guarnición, te invito a que visites la sección que tienes en el blog de recetas de guarniciones, donde vas a poder encontrar diferentes propuestas e ideas para cualquier ocasión. Esta sección está diseñada para inspirarte y ayudarte a elegir las guarniciones perfectas que complementen tus comidas, desde las más sencillas hasta las más elaboradas. Te dejo el enlace a algunas de las deliciosas recetas de guarniciones que puedes encontrar.
