Pan de Brioche

Para dar la bienvenida a este mes de Mayo he preparado un Delicioso Pan de Brioche que es ideal para cualquier desayuno o merienda.

La verdad es que es una receta muy sencilla de preparar lo único que lleva su tiempo de espera, porque hemos de dejar reposar la masa dos veces mínimo 2 o 3 horas. Pero a parte de esto no tiene ninguna complicación y el resultado y sabor de este Pan de Brioche Casero es muy muy rico.

Receta de Pan de Brioche

¿Cómo hacer Pan de Brioche?

1. Lo primero que vamos hacer es diluir los 7 Gramos de levadura fresca en la leche tibia. Y lo reservamos.
2. En un bol amplio ponemos la Mantequilla (Que tiene que estar tipo pomada) junto a el azúcar y con un tenedor lo vamos mezclando bien hasta que nos quede una especie de Crema.
3. En ese mismo bol añadimos la leche tibia junto a la levadura y los dos huevos y con unas varillas eléctricas lo batimos todo hasta que este completamente integrado.
4. Cuando lo tengamos le incorporamos la harina junto a un poquito de sal y lo vamos a poner en el procesador de alimentos con las palas de amasar. Lo ponemos a velocidad baja y lo tendremos unos 10 minutos.

Colocamos nuestra Masa en un bol y la tapamos con un paño limpio y la dejaremos en un lugar fresco durante aproximadamente 3 horas para que fermente. Pasado ese tiempo debe haber doblado su volumen. La colocamos en encima de la encimera y volvemos amasar durante unos 5′ mas o menos, una vez le hayamos quitado todo el aire.

Es posible que te pida un poco mas de harina. Se la añadimos y colocamos la masa en un molde rectangular que hemos forrado previamente para que así nos sea mas fácil luego desmoldar. Tapamos el molde con nuestro paño de cocina dejamos de nuevo reposar la masa durante una hora aproximadamente.

Unos 15 minutos antes encendemos el horno para que este pre calentado y vamos a pincelar nuestro Pan de Brioche con yema de huevo y finalmente le añadimos un poco de azúcar por encima.

Y listo para que introducirlo al horno lo tendremos durante unos 30 minutos mas o menos. O veas que empieza a dorarse y esta hecho por dentro (Puedes introducir un cuchillo con cuidado en el centro).

Lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe completamente encima de una rejilla. Y ya lo tendremos listo para disfrutar de es delicioso, tierno y esponjoso Pan de Brioche.

Pan de Brioche Casero

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