Hola a todos y Bienvenidos un día mas a MyCookingDates. Hoy os traigo una receta muy fácil de preparar a la cual le vas a poder sacar mucho partido porque vamos a poder utilizarla en muchos platos. Son unos Tomates Cherry Confitados, al final de la receta os dejo algunas ideas para usarlo.
Si te gusta la idea vamos entonces sin mas a:
Confitar Tomates Cherry
Ingredientes Tomates Confitados
- 300 Gramos de Tomates Cherry
- Un diente de ajo o dos pequeños
- Hojas de Albahaca fresca
- Un Rama de Romero fresca
- Un poco de tomillo Fresco
- Sal y azúcar moreno
- Aceite de Oliva (Hasta cubrir todos los tomatitos)
¿Cómo hacer Tomates Confitados?
- Lo primero que vamos hacer es lavar bien los tomates cherry, una vez limpios con una papel absorbente o un trapo de cocina limpio los secamos. Que queden bien secos y los colocamos en el fondo de la olla en la cual los vamos a confitar.
- Añadimos un poco de sal y azúcar moreno por encima.
- A continuación vamos a incorporar las hierbas aromáticas en este caso yo he utilizado: Albahaca fresca, Tomillo y Romero. Pero podrías utilizar otras hierbas, para estos tomates el orégano por ejemplo también le va muy bien.
- Y finalmente añadimos el diente de ajo. Lo pelamos y lo cortamos por la mitad retirando el germen del centro y lo volvemos a cortar por la mitad dependiendo de lo grande que sea. Si son dientes pequeños puedes utilizar dos.
- Ahora es el momento de cubrir los Tomates Cherry y el resto de ingredientes con Aceite de Oliva, yo he utilizado un Grado 4 de Aceite de Oliva. Añadimos aceite hasta que los tomates estén cubiertos.
- Y todas las elaboraciones están listas para que se empiecen a hacer. Los ponemos a fuego bajo durante unos 45 minutos. Mi vitrocerámica tiene un total de 9 niveles de potencia. Durante los primeros 5′ los he puesto al 5 y pasado ese tiempo cuando el aceite ya ha cogido un poco de temperatura lo he bajado al número 3, hasta que se han terminado de confitar. Y ya tendremos nuestros Tomates Cherry Confitados
Como siempre a continuación en la siguiente Galería de imágenes os dejo el detalle para que lo tengáis de manera mucho mas visual.
Dejamos que se enfríen antes de pasarlos a un tarro que podamos cerrar herméticamente y los guardaremos en la nevera. Sácalos unos 10′ antes de usarlos para que se estén a temperatura ambiente.
Cherrys Confitados
Mirar que pinta tienen estos Tomates Cherry Confitados, la verdad es que están riquísimos y son ideales para añadirlos a una buena ensalada, en una base de pizza o con pasta fresca. Hierve un poco de pasta fresca añade unos cuantos de los tomates confitados unas vueltas en la sartén con un poco de parmesano y tendrás un plato de pasta delicioso listo en 5 minutos.
A tener en cuenta
El aceite de confitar los tomates no lo tires puedes usarlo para aliñar una ensalada o sobre unas verduras a la plancha. El aceite va a conservar todos los aromas de las hiervas aromáticas
Recetas de Guarniciones
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