Estamos ya a finales de Septiembre, y aunque continua haciendo calor a mi ya me apetecen preparar Cremas de Verduras, como la de hoy una crema de calabacín y zanahoria, muy fácil de hacer y hecha únicamente con verduras (sin nata) vas a ver que queda deliciosa, suave y muy muy cremosa.
Las cremas de verduras caseras son una opción increíble para comer sano sin complicaciones. Al elaborarlas únicamente con verduras, sin añadir nata ni ningún otro ingredientes que verduras vas a conseguir plato ligero y nutritivo. Lo mejor es que son muy fáciles de preparar y las puedes adaptar a lo que tengas en casa. Aunque hoy la receta que te traigo como ves en el título es una crema de calabacín y zanahoria.
Cuando preparo este tipo de Cremas me gusta hacer mas cantidad y poder luego congelarla y tener una cena rápida y saludable lista para cualquier momento. Lo que te va permitir tener un plato reconfortante en minutos y te va ayudar a planificar tus comidas. Con una ventaja extra que sabes exactamente lo que llevan.
Te indico también lo que pesaban los Calabacines y las Zanahorias, porque dependiendo de lo grande que sean los Calabacines y las Zanahorias saldrá también mas o menos crema.
Con las cantidades que te indico te van a salir unas 5 cremas bastante colmadas. Ahora si, si quieres ver como prepararlas sígueme que vamos ya a por esta:
Receta de crema de calabacín y zanahoria
- 2 Calabacines (620 Gramos).
- 3 Zanahorias (375 Gramos).
- 1 Cebolleta Tierna (120 Gramos).
- 1 Puerro (140 Gramos).
- Aceite y sal al gusto.
- Un cucharada de Cúrcuma (opcional).
¿Cómo hacer crema de calabacín y zanahoria?
Lo primero que vamos hacer es lavar muy bien todas nuestras Verduras. Con un pelador quitamos la piel a las Zanahorias y al Calabacin y los cortamos en trozos irregulares pero mas o menos del mismo tamaño.
Por otro lado cortamos la cebolla y el puerro en trozos pequeños. Cuando tengamos estas dos pequeñas elaboraciones hechas empezamos a preparar nuestra Crema de Calabacín y Zanahoria:
- Ponemos un olla a fue medio con dos cucharadas de Aceite de Oliva. Cuando coja temperatura añadimos el puerro y la cebolla tierna y dejamos que se vaya pochando poco a poco.
- Cuando veamos que están bien pochados (transparentes) podemos añadir de manera opcional una cucharada pequeña de cúrcuma que le va a dar un toque especial a la Crema. Pero como te digo es completamente opcional.
- Incorporamos los Calabacines y las Zanahorias cortados en trozos irregulares y lo mezclamos bien con la cebolla y el puerro pochados.
- Tenemos Agua caliente preparada y cubrimos con ella las verduras.
- Y dejamos hervir a fuego medio durante unos 22 minutos mas o menos o cuando veas que las verduras estén tiernas. Retiramos del fuego y dejamos que atempere.
Cuando ya este templadas las verduras, con un Mini pimer o vaso batidor o sino tienes con un pasa purés lo trituramos todo. Hasta conseguir una Crema de Calabacin y Zanahoria muy fina, suave y Cremosa.
Y esta es la presentación de nuestra Crema de Calabacín y Zanahoria. He añadido unas Semillas de Amapola y de sésamo para darle un toque crujiente a la crema. Realmente esta Crema queda exquisita. Y te animo mucho a que la puedas hacer.
Crema de calabacín y zanhoria
Ingredientes
- 2 calabacines (260 gramos).
- 3 zanahorias (375 gramos).
- 1 cebolleta.
- 1 puerro (140 gramos).
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharada de cúrcuma (opcional).
Instrucciones
- Ponemos un olla a fue medio con dos cucharadas de Aceite de Oliva. Cuando coja temperatura añadimos el puerro y la cebolla tierna y dejamos que se vaya pochando poco a poco.
- Cuando veamos que están bien pochados (transparentes) podemos añadir de manera opcional una cucharada pequeña de cúrcuma que le va a dar un toque especial a la Crema. Pero como te digo es completamente opcional.
- Incorporamos los Calabacines y las Zanahorias cortados en trozos irregulares y lo mezclamos bien con la cebolla y el puerro pochados.
- Tenemos Agua caliente preparada y cubrimos con ella las verduras.
- Y dejamos hervir a fuego medio durante unos 22 minutos mas o menos o cuando veas que las verduras estén tiernas. Retiramos del fuego y dejamos que atempere.
- Cuando ya este templadas las verduras, con un Mini pimer o vaso batidor o sino tienes con un pasa purés lo trituramos todo. Hasta conseguir una Crema de Calabacín y Zanahoria muy fina, suave y Cremosa.
Recetas de Cremas de Verduras
Si te gustan las cremas Caseras hechas solo con verduras te invito a que visites la sección de Recetas de Cremas de Verduras donde podrás encontrar diferentes propuestas como una crema de calabacín o una deliciosa crema de calabaza con ese toque dulzón que tan característica de ella y para los que no les gusta tirar nada una crema de aprovechamiento crema de verduras del caldo.
