Lasaña de Berenjena y Carne Picada

Hoy no me voy alargar con la introducción a la Receta, porque esta Lasaña de Berenjena y Carne Picada esta tan rica que lo que realmente importa es la receta.

Lo único que te puedo decir es que si la pruebas no va ser la única vez que la hagas. Es un plato muy muy completo y acompañado de una buena ensalada tienes un menú de lo mas equilibrado y completo.

Termino comentándote que las cantidades que te indico son para unas dos raciones bien completas. Ahora si te dejo ya con esta :

Receta Lasaña de Berenjenas y Carne Picada

¿Cómo hacer Lasaña de Berenjena y Carne Picada?

¿Cómo hacer Salsa Boloñesa?

1. Ponemos una sarten a fuego medio/bajo con un par de cucharadas de aceite de oliva, y pondremos hacerse la cebolla junto al diente de ajo. Que se vaya haciendo poco a poco.
2. Unos 5 minutos después añadimos el apio, cuando veamos que este tierno y la cebolla bien pochada es el momento de agregar la carne picada (yo he utilizado carne picada mitad de cerdo / mitad de ternera.
3. Es el momento de añadirle las especias al gusto yo he utilizado: Cúrcuma, ajo en polvo, un poco de pimentón y un poquito de pimienta. Pero podrías usar lo que mas te guste: comino, oregano, unas hojas de laurel…
4. Y dejamos que se vaya cocinando. Cuando este dorada le pondremos los dos tomate rallados y si es necesario le añades un poquito de agua o un poco de caldo de verduras.
5. Ahora si tapamos y que se vaya haciendo poco a poco durante unos 30 minutos.

Tip extra : Recuerda que la Salsa Boloñesa también es una opción versátil y sabrosa para acompañar otros platos de pasta. ¡Así que no dudes en preparar una cantidad extra y disfrutarla en diferentes recetas!

¿Cómo preparar la Berenjena?

1. Mientras se va haciendo nuestra salsa boloñesa, vamos a cortar la Berenjena en tiras, no muy gruesas.
2. Las pondremos en bol amplio con abundante agua y sal y uno trozos de limón, las tendremos por lo menos 20 / 30 minutos para que pierdan todo su amargor.
3. Pasado ese tiempo las vamos hacer a la plancha, pero antes las debemos de secar muy bien, ya sea con papel de cocina o un trapo limpio. Lo importante es que estén bien secas antes de hacerlas en plancha.
4. Ponemos una plancha a fuego algo con un poco de aceite y las vamos haciendo, cuando estén doradas las retiramos del fuego y las reservamos

Ahora que tenemos las dos elaboraciones hechas podemos ir montando nuestra Lasaña de Berenjena y carne.

• Ponemos en el fondo de una bandeja apta par horno una primera capa de Berenjenas.
• La cubrimos con la Salsa Boloñesa y añadimos un poco de queso rallado
• Repetimos el proceso: Berenjenas, carne picada, y terminamos cubriendo con el Queso rallado.

Tenemos el horno pre calentado a 200 grados y la tendremos durante unos 30 minutos los últimos 5 minutos cambiamos a la función de gratinado para que nos queden un queso bien crujiente.

Ahora solo queda disfrutar de este delicioso, nutritivo y espectacular plato de:

Lasaña de Berenjena y Carne Picada

Recetas con Berenjenas

Y si te gustan las Berenjenas tanto como a mi te invito a que visites la sección que tienes en el Blog de recetas de Berenjenas donde podrás encontrar diferentes propuestas o simplemente coger ideas para tus nuevas Recetas.

Como unas Berenjenas rebozadas al horno de lo mas crujientes y muy muy tiernas, o unas Berenjenas rebozadas con cerveza o una deliciosas Berenjenas rellenas y gratinadas al horno.