Puré de Patatas Gratinado

La receta que te quiero compartir hoy es de lo mas versátil ya que la vas a poder utilizar como una guarnición o como un entrante. Este Puré de Patatas Gratinado es un éxito garantizado al 100%.

Y si no quieres gratinarlo vas a tener un puré de lo mas cremoso y rico… con el que estoy segura vas a disfrutar. Y lo mejor es que es muy sencillo de preparar-

Te aseguro que si lo haces en casa no vas a comprar mas un puré precocinado.

Si te gusta la idea y quieres ver como prepararlo te dejo ya con esta:

Receta de Puré de Patatas Gratinado

¿Cómo hacer Puré de Patatas Gratinado?

¿Qué patatas utilizar para hacer Puré de Patatas?

Antes de empezar hacer nuestro Puré de Patatas Casero, debemos elegir la patata que vamos a utilizar.

Lo ideal sería una patata que sea harinosa y con almidón, como las patatas Kennebec o la Monalisa.

Os dejo a continuación unas fotos de estos dos tipos de patatas que podemos encontrar fácilmente en cualquier frutería.

Para la receta de hoy he utilizado Patatas Kennebec pero como os digo podrías utilizar tipo Monalisa también.

1. Pela y corta en trozos (sin cascarlas ni romperlas) las patatas
2. Y llévalas a una olla con agua con agua fría y sal y las pones a fuego medio hasta que estén completamente hechas.
3. Van a tardar unos 20 minutos dependiendo de lo grande que sean los trozos
4. Escúrrelas y con una pisa puré o un tenedor las vamos a chafar completamente.

5. Añade una nuez de mantequilla y la vas incorporando hasta que se integre con las patatas
6. Agrega la leche caliente o temperatura ambiente (nunca fría) y lo mezclas todo muy bien. (La cantidad de leche vas a ver que te lo va pidiendo el propio puré)
7. Incorpora la leche poco a poco hasta que tenga la consistencia deseada
8. Rectifica de sal y pimienta y añade un poco de nuez moscada recién rallada, que le da un toque muy peculiar (Sino te gusta no se la añadas)
9. Termina con un poco de queso rallado y volvemos a mezclar
10. Pasa el puré a un molde para horno y cubrimos con mas queso rallado

Ya tienes listo tu puré de patatas casero para ir al horno a gratinar.

Ten el horno pre calentado con la función de gratinador a 250 grados. Y en unos 6 minutos ya lo tienes listo. O cuando veas que tienes el queso dorado y fundido.

Puré de patatas Gratinado al horno

Trucos y Consejos para un Puré de Patatas Perfecto

• Utiliza unas patatas que sean harinosas tipo Kennebec o Monalisa
• No casques o rompas las patatas para evitar que pierdan el almidón
• Sustituye la mantequilla por una cucharadita de aceite sino quieres utilizarla, aunque con la mantequilla te quedará mucho mas cremoso
• Añade la leche caliente o temperatura ambiente nunca fría

Este Puré de patatas gratinado queda delicioso con su queso fundido por encima. Lo puedes servir como una guarnición para cualquier plato de carne o pescado.

Pero claro la opción del gratinado te la puedes saltar y servirlo directamente tendrás un Puré de Patatas Casero rico y muy cremoso.

Sería ideal para acompañar cualquiera de nuestras carnes como nuestra Carne en salsa con bolets o nuestro Solomillo en salsa.

Recetas con Patatas

¿Sabes cuantas recetas podemos hacer con patatas? Infinidad de ellas, por algo es uno de los productos mas consumidos del mundo.

Si quieres nuevas ideas para sacarle el mayor partido te invito a que visites la sección que tienes en el blog de Recetas con patatas donde vas a poder encontrar diferentes propuestas.

Como unas deliciosas mini patatas al romero o unas patatitas al horno con Queso. Y que me dices de unas Patatas Hasselback una de mis recetas preferidas